Planując stół, możesz liczyć różne rzeczy: wagę całej sztuki, zawartość opakowań lub plastry już rozłożone na talerzach. Oddziel je, by nie traktować każdego kilograma jako gotowego do podania. Najpierw sprawdź prezentację opisaną na karcie.
Waga sztuki z kością nie odpowiada bezpośrednio wadze podanych plastrów. Przy opakowaniach 80 g sumujesz zawartość netto: dwa dają 160 g, a cztery 320 g.
Co ważysz w całej sztuce
Karta naszej całej szynki podaje, że obejmuje kość i tłuszcz zewnętrzny. Nie możesz więc przeliczyć całej wagi na talerze plastrów. Waga zakupu i ostatecznie podana ilość opisują inne etapy przygotowania.
Sprawdź deklarowaną wagę i czy produkt przychodzi cały, bez kości czy przygotowany inaczej. Jeśli karta nie wyjaśnia, co jest ważone, zapytaj przed użyciem tej liczby do planowania posiłku.
Co możesz sumować przy opakowaniach
Przykładowe opakowania deklarują 80 g zawartości netto. Pomnóż liczbę opakowań przez 80. Dwa dają 160 g, cztery 320 g. Działanie sumuje produkt, nie opakowanie.
- 1 opakowanie 80 g: 80 g netto.
- 2 opakowania 80 g: 160 g netto.
- 4 opakowania 80 g: 320 g netto.
Jamones Paco Heredia do tego artykułu
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Jamones Paco Heredia
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Zobacz kolekcję →Dlaczego nie stosujemy uniwersalnej wydajności
Anatomia sztuki, prezentacja i przygotowanie wpływają na to, co ostatecznie podajesz w plastrach. Jeden procent dla każdej szynki sugerowałby precyzję, której nie sprawdziliśmy dla konkretnego produktu.
Zamawiając krojenie całej sztuki, zapytaj o dostarczoną wagę końcową i części przekazywane oddzielnie. Dopłata za przygotowanie i masa netto w opakowaniach to różne dane. Sprawdź oba.
Wybór podąża za katalogiem Jamones Paco Heredia. Zdjęcia redakcyjne ilustrują formaty; aktualne produkty i ich dane znajdziesz w kolekcji.
Zamień dane w plan zakupu
Najpierw określ pożądaną ilość netto i sposób podania. Przy opakowaniach przelicz ją na całe jednostki; przy sztuce wyjaśnij prezentację i przygotowanie przed szacowaniem talerzy.
Przeczytaj cała szynka czy opakowania: wybór formatu, potem zobacz całe sztuki i opakowania 80 g. Poradnik szynka czy łopatka osobno omawia wybór części.