Roladki z pieczonego bakłażana z szynką i mozzarellą

Bakłażan piecze się osobno do elastyczności. Potem dodaje się szynkę, pomidor i mozzarellę, bez ponownego pieczenia i bez sosu.

Składniki i czas dla 4

4 porcje · 40 min

Orientacyjne czasy tej propozycji redakcyjnej, nieprzetestowanej w kuchni. Dopasuj gotowanie do składników i sprzętu.

• 2 duże bakłażany, łącznie około 600–700 g
• 80 g szynki dojrzewającej w plastrach
• 200 g pomidora
• 150 g odsączonej mozzarelli
• 2 łyżki oliwy
• Pieprz i sól

Przygotowanie krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Umyj bakłażany i wytnij osiem długich środkowych plastrów około 5 mm. Zachowaj końcówki do innej potrawy. Posmaruj oliwą i rozłóż bez nakładania.
2. Piecz około 15–20 minut, obracając w połowie, do miękkości i elastyczności. Pozwól odparować około 5 minut.
3. Umyj i drobno pokrój pomidor, zostaw nadmiar soku. Osusz mozzarellę i pokrój na osiem słupków. Podziel szynkę na osiem. Nadziewaj, zwijaj i podaj po dwie sztuki z pieprzem i tylko potrzebną solą.

Dostosuj przepis do swojej kuchni

Sztywny bakłażan piecz dłużej przed zwijaniem. Nie zginaj na siłę surowych plastrów i nie przepełniaj mokrym pomidorem.

Zawiera mleko. Przechowuj ser i szynkę według etykiet do składania. Podawaj świeżo przygotowane; nie określa się uniwersalnej trwałości.

Wybór podąża za katalogiem Jamones Paco Heredia. Zdjęcia redakcyjne ilustrują formaty; aktualne produkty i ich dane znajdziesz w kolekcji.

Wybierz szynkę i zaplanuj zakupy

Na cztery proponowane porcje potrzeba 80 g szynki. Porównaj opakowania krojonej szynki 80 g i sprawdź, czy opis dotyczy szynki, jeśli stosujesz podane składniki. Karuzela może też zawierać łopatkę.

Iberyjska szynka cebo i szynka bellota 100% iberyjska to różne kategorie; najdroższa nie jest wymagana. Przeczytaj skład i zasady przechowywania konkretnego produktu. Inne formaty znajdziesz w ofercie szynek.