Tak, szynka serrano odpowiednia do spożycia może trafić na patelnię. Liczy się oczekiwana tekstura: łagodne podgrzanie różni się od smażenia na chrupko.
Używaj prawidłowo przechowywanego produktu zgodnie z zaleceniami. Smażenie nie ratuje wątpliwej szynki ani nie kończy dojrzewania.
Podgrzanie a chrupkość
Aby plastry były elastyczne, dodaj szynkę na końcu i ogrzej tylko tyle, ile trzeba. Na chrupko wypróbuj małą osobną partię i stale obserwuj; grubość i patelnia zmieniają efekt.
Kontroluj ciepło
Układaj plastry bez stosu, unikaj dymiącego oleju i zmniejsz ciepło przy szybkim ciemnieniu. Własny tłuszcz może się topić: nie dodawaj oleju automatycznie. Zdejmij przed przypaleniem, używając szczypiec lub łopatki przeciw rozpryskom.
Jamones Paco Heredia do tego artykułu
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Jamones Paco Heredia
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Zobacz kolekcję →Sól dopasuj później
Szynka dodaje warzywom lub jajkom smaku i soli. Próbuj całość dopiero, gdy wszystkie składniki wymagające gotowania są całkowicie ugotowane. Zrumienienie nie dowodzi mniejszej ilości soli ani korzyści medycznych.
Wybór podąża za katalogiem Jamones Paco Heredia. Zdjęcia redakcyjne ilustrują formaty; aktualne produkty i ich dane znajdziesz w kolekcji.
Wybierz moment dodania
Najpierw skończ warzywa, a elastyczne plastry dodaj przy podaniu. Chrupiący dodatek przygotuj osobno i dodaj na końcu. Porównaj składniki, przechowywanie i formę plastrów; najdroższa kategoria nie jest konieczna do wszystkiego.
Kontynuuj wybór
Sprawdź kategorię, wagę, formę i przechowywanie na każdej karcie. Porównaj szynki, łopatki, opakowania plastrów.