Bodega i Reserva to dobrowolne określenia minimalnego czasu produkcji. Przed porównaniem ustal rodzaj sztuki i właściwą normę.
Szynka: Bodega 9 miesięcy, Reserva 12, Gran Reserva 15. Łopatka: 5, 7 i 9. To nie kategorie żywienia iberyjskiego.
Porównanie dla szynki
Artykuł 21 normy wyrobów mięsnych przewiduje minimum 9 miesięcy dla Bodega lub cava, 12 dla Reserva lub añejo i 15 dla Gran Reserva. To progi, nie dokładny wiek ani oczekiwanie po zakupie.
Łopatka ma inne minima
Dla łopatki: Bodega lub cava 5 miesięcy, Reserva lub añeja 7, Gran Reserva 9. Porównuj więc ten sam rodzaj sztuki. Od okresu normowego odejmuje się przerwy w przewidzianych reakcjach biochemicznych produkcji.
Jamones Paco Heredia do tego artykułu
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Jamones Paco Heredia
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Zobacz kolekcję →Nie przenoś tego na szynkę iberyjską
Norma wyłącza te regulowane określenia dla szynek i łopatek objętych normą iberyjską. Bellota, cebo de campo i cebo należą do innego systemu. Duroc to rasa, nie synonim Reserva.
Wybór podąża za katalogiem Jamones Paco Heredia. Zdjęcia redakcyjne ilustrują formaty; aktualne produkty i ich dane znajdziesz w kolekcji.
Wybór na podstawie danych
Sprawdź pełną nazwę, deklarowany czas, składniki, wagę i formę. Wyższe minimum nie gwarantuje ulubionej słoności ani tekstury. Porównuj tę samą formę i dostępny produkt bez wnioskowania o pochodzeniu lub właściwościach medycznych z jednego słowa.
Kontynuuj wybór
Sprawdź kategorię, wagę, formę i przechowywanie na każdej karcie. Porównaj szynki, łopatki, opakowania plastrów.