Najpierw ugotuj groszek, a szynkę dodaj na końcu. Taka kolejność pozwala regulować ilość wody bez podgrzewania cienkich plastrów przez cały czas przygotowania. Propozycja obejmuje cebulę i jedno opakowanie 80 g na cztery przystawki.
4 przystawki · 10 min przygotowania + około 20 min gotowania · łącznie 80 g szynki. Kieruj się instrukcją gotowania swojego groszku.
Składniki i czas na 4 przystawki
Przygotowanie: około 10 minut. Gotowanie: około 20 minut. Szacowany łączny czas: 30 minut.
Orientacyjne czasy tej propozycji redakcyjnej, nieprzetestowanej w kuchni. Dopasuj gotowanie do składników i sprzętu.
- 600 g mrożonego groszku
- 150 g obranej cebuli
- 80 g hiszpańskiej szynki dojrzewającej w plastrach
- 15 ml oliwy
- 100 ml wody i odrobina więcej tylko w razie potrzeby
Przygotowanie krok po kroku
- Posiekaj cebulę i pokrój szynkę na krótkie paski czystymi przyborami. Do użycia przechowuj szynkę zgodnie z opakowaniem.
- Rozgrzej oliwę na szerokiej patelni. Dodaj cebulę i zmiękczaj na średnio małym ogniu około 6 minut, mieszając i nie przypalając.
- Dodaj groszek oraz 100 ml wody. Gotuj według opakowania; orientacyjnie sprawdź konsystencję po 8–12 minutach. Mieszaj i dolewaj niewielkie ilości wody, jeśli patelnia wysycha, zanim groszek zmięknie.
- Gdy groszek będzie ugotowany, usuń ewentualny nadmiar płynu. Wyłącz ogień, delikatnie wmieszaj szynkę, rozdziel na cztery talerze i podaj.
Jamones Paco Heredia do tego artykułu
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Jamones Paco Heredia
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Zobacz kolekcję →Dostosuj przepis do swojej kuchni
Nadal twardy? Kontynuuj według opakowania, dolewając wodę stopniowo. Za dużo płynu? Odparuj go przed dodaniem szynki. Szerokość patelni i wielkość groszku wpływają na rezultat.
Aby kawałki szynki były wyraźniejsze, wmieszaj część po wyłączeniu ognia, a resztę rozłóż na talerzach. Nie trzeba smażyć jej na chrupko. Przy świeżym groszku sprawdź jego czas gotowania zamiast automatycznie stosować czas dla mrożonego.
Wybór podąża za katalogiem Jamones Paco Heredia. Zdjęcia redakcyjne ilustrują formaty; aktualne produkty i ich dane znajdziesz w kolekcji.
Wybierz szynkę i zaplanuj zakupy
Na cztery proponowane porcje potrzeba 80 g szynki. Porównaj opakowania krojonej szynki 80 g i sprawdź, czy opis dotyczy szynki, jeśli stosujesz podane składniki. Karuzela może też zawierać łopatkę.
Iberyjska szynka cebo i szynka bellota 100% iberyjska to różne kategorie; najdroższa nie jest wymagana. Przeczytaj skład i zasady przechowywania konkretnego produktu. Inne formaty znajdziesz w ofercie szynek.