Ziemniak zagęszcza tę zupę. Marchew nadaje łagodny kolor, a kalafior treściwość; szynkę dodaje się na końcu, by zachowała teksturę. Zacznij od odmierzonej wody i dostosuj gęstość po zmiksowaniu.
4 porcje · 40 minut · jeden garnek
Składniki i czas dla 4
4 porcje · 40 min
Orientacyjne czasy tej propozycji redakcyjnej, nieprzetestowanej w kuchni. Dopasuj gotowanie do składników i sprzętu.
- 400 g marchwi
- 300 g różyczek kalafiora
- 150 g delikatnej białej części pora
- 150 g obranego ziemniaka
- 800 ml wody i trochę do regulowania gęstości
- 2 łyżki oliwy
- 80 g szynki dojrzewającej w plastrach
- Pieprz i sól tylko w razie potrzeby
Przygotowanie krok po kroku
- Umyj warzywa. Obierz marchew i ziemniaka, a następnie pokrój wszystko na kawałki 1–2 cm. Przekrój por, aby usunąć ziemię spomiędzy warstw.
- Rozgrzej oliwę w garnku i zmiękcz por na średnim ogniu przez 5 minut bez rumienienia. Dodaj marchew, kalafior, ziemniaka i 800 ml wody.
- Gotuj łagodnie około 20 minut, aż marchew i ziemniak łatwo dadzą się nakłuć. Zdejmij z ognia i zmiksuj blenderem ręcznym zgodnie z jego instrukcją dotyczącą gorących płynów.
- W razie potrzeby rozrzedź odrobiną wody. Spróbuj, dodaj pieprz i tylko potrzebną ilość soli. Rozlej do czterech misek i tuż przed podaniem dodaj szynkę w paskach.
Jamones Paco Heredia do tego artykułu
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Jamones Paco Heredia
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Zobacz kolekcję →Dostosuj przepis do swojej kuchni
Czas zależy od wielkości kawałków: przed miksowaniem sprawdź miękkość. Aby kontrolować gęstość, odlej część płynu i dodawaj go ponownie stopniowo.
Nie używa się śmietany, ale przy alergiach sprawdź etykiety wszystkich składników. Nie gotuj szynki w zupie; dodaj ją do gotowych porcji.
Czasy są orientacyjne, a zdjęcia to ilustracje redakcyjne. Przepis nie jest przedstawiany jako sprawdzony w kuchni.
Wybór podąża za katalogiem Jamones Paco Heredia. Zdjęcia redakcyjne ilustrują formaty; aktualne produkty i ich dane znajdziesz w kolekcji.
Wybierz szynkę i zaplanuj zakupy
Na cztery proponowane porcje potrzeba 80 g szynki. Porównaj opakowania krojonej szynki 80 g i sprawdź, czy opis dotyczy szynki, jeśli stosujesz podane składniki. Karuzela może też zawierać łopatkę.
Iberyjska szynka cebo i szynka bellota 100% iberyjska to różne kategorie; najdroższa nie jest wymagana. Przeczytaj skład i zasady przechowywania konkretnego produktu. Inne formaty znajdziesz w ofercie szynek.