Krem z dyni z hiszpańską szynką: gładka baza, szynka przy podaniu

Dynia i ziemniak tworzą bazę, a szynkę dodaje się przy podaniu. Rozdzielenie tych części pozwala poprawić konsystencję bez blendowania plastrów. Propozycja na cztery przystawki nie zawiera dodanej śmietany i wykorzystuje jedno opakowanie szynki 80 g.

Składniki i czas na 4 przystawki

Przygotowanie: około 15 minut. Gotowanie: około 30 minut. Szacowany łączny czas: 45 minut.

Orientacyjne czasy tej propozycji redakcyjnej, nieprzetestowanej w kuchni. Dopasuj gotowanie do składników i sprzętu.

• 600 g obranej dyni bez pestek
• 150 g obranego ziemniaka
• 100 g obranej cebuli
• 500 ml wody i odrobina więcej w razie potrzeby
• 15 ml oliwy
• 80 g hiszpańskiej szynki dojrzewającej w plastrach

Przygotowanie krok po kroku

1. Umyj warzywa przed obieraniem lub krojeniem. Dynię i ziemniak pokrój w małą kostkę, cebulę posiekaj. Użyj czystej deski i noża.
2. Rozgrzej oliwę w garnku i zmiękczaj cebulę na średnio małym ogniu około 6 minut, mieszając, by się nie przypaliła.
3. Dodaj dynię, ziemniak i 500 ml wody. Doprowadź do łagodnego wrzenia i gotuj około 20–25 minut, aż kostki zmiękną. Sprawdzaj dno i dolej odrobinę wody, jeśli wysycha przed ugotowaniem warzyw.
4. Zdejmij z ognia. Zblenduj odpowiednim blenderem ręcznym zgodnie z instrukcją producenta dotyczącą gorących płynów, unikając rozprysków. Jeśli sprzęt wymaga wcześniejszego ostudzenia, zastosuj się do tego. Reguluj gęstość, dolewając wodę stopniowo.
5. Pokrój szynkę na małe paski czystymi przyborami. Rozlej krem do czterech misek, dodaj szynkę na wierzch i podaj. Do użycia przechowuj szynkę zgodnie z opakowaniem.

Dostosuj przepis do swojej kuchni

Za gęsty? Dodaj trochę wody i wymieszaj przed dolaniem kolejnej porcji. Za rzadki? Przed dodaniem szynki ponownie łagodnie podgrzej i odparuj część wody, mieszając. Dynie różnią się wilgotnością.

Nie blenduj szynki z zupą: widoczne kawałki ułatwiają rozdzielenie jej między cztery miski. Ilości dotyczą oczyszczonych warzyw; cała dynia ważąca 600 g nie daje 600 g gotowego miąższu. Przy szczególnych potrzebach żywieniowych przeczytaj etykietę szynki: brak dodanej śmietany sam w sobie nie gwarantuje braku alergenów.

Higiena owoców i warzyw: zalecenia FDA.

Wybór podąża za katalogiem Jamones Paco Heredia. Zdjęcia redakcyjne ilustrują formaty; aktualne produkty i ich dane znajdziesz w kolekcji.

Wybierz szynkę i zaplanuj zakupy

Na cztery proponowane porcje potrzeba 80 g szynki. Porównaj opakowania krojonej szynki 80 g i sprawdź, czy opis dotyczy szynki, jeśli stosujesz podane składniki. Karuzela może też zawierać łopatkę.

Iberyjska szynka cebo i szynka bellota 100% iberyjska to różne kategorie; najdroższa nie jest wymagana. Przeczytaj skład i zasady przechowywania konkretnego produktu. Inne formaty znajdziesz w ofercie szynek.