W uramaki ryż jest poza warstwą glonów. Użyj szynki dojrzewającej gotowej do spożycia, nie świeżego surowego mięsa. Gotuj mało ryżu i nie zostawiaj go długo letniego.
4 przystawki · 16 kawałków · około 65 minut z chłodzeniem
Składniki i czas dla 4
4 porcje · 65 min
Orientacyjne czasy tej propozycji redakcyjnej, nieprzetestowanej w kuchni. Dopasuj gotowanie do składników i sprzętu.
- 160 g ryżu do sushi
- 2 arkusze nori
- 1 jędrne dojrzałe awokado
- 80 g szynki dojrzewającej w plastrach
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru; woda według ryżu
Przygotowanie krok po kroku
- Opłucz ryż i gotuj z wodą oraz odpoczynkiem według opakowania. Wymieszaj ocet z cukrem i rozprowadź w ugotowanym ryżu.
- Rozłóż na czystej płytkiej tacy do szybkiego studzenia, orientacyjnie około 20 minut. Nie studź w garnku. Przy późniejszym użyciu szybko schłodź: FSA zaleca najlepiej w ciągu godziny, a ryż z lodówki spożyć w 24 godziny.
- Pokryj matę folią do kontaktu z żywnością. Połóż nori i cienko rozłóż połowę ryżu czystymi lekko wilgotnymi rękami. Ostrożnie odwróć ryżem do dołu.
- Przekrój awokado, usuń skórkę i pestkę, pokrój. Ułóż połowę z połową szynki w linii na nori. Zwiń matą, odsuwając folię, by nie weszła do środka. Powtórz.
- Czystym lekko wilgotnym nożem pokrój każdą rolkę na osiem, czyszcząc między cięciami. Podaj od razu po cztery kawałki na osobę.
Jamones Paco Heredia do tego artykułu
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Jamones Paco Heredia
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Zobacz kolekcję →Dostosuj przepis do swojej kuchni
Czas ryżu zależy od opakowania; studzenie nie oznacza długiego stania w temperaturze pokojowej. Ocet nie konserwuje tego ryżu bez chłodzenia.
Sprawdź skład i alergeny ryżu, octu, nori i szynki. Nie dodaje się sosu sojowego ani sezamu. Nie używaj ryżu nieprawidłowo studzonego lub przechowywanego.
Wybór podąża za katalogiem Jamones Paco Heredia. Zdjęcia redakcyjne ilustrują formaty; aktualne produkty i ich dane znajdziesz w kolekcji.
Wybierz szynkę i zaplanuj zakupy
Na cztery proponowane porcje potrzeba 80 g szynki. Porównaj opakowania krojonej szynki 80 g i sprawdź, czy opis dotyczy szynki, jeśli stosujesz podane składniki. Karuzela może też zawierać łopatkę.
Iberyjska szynka cebo i szynka bellota 100% iberyjska to różne kategorie; najdroższa nie jest wymagana. Przeczytaj skład i zasady przechowywania konkretnego produktu. Inne formaty znajdziesz w ofercie szynek.