Carpaccio oznacza tu cienkie krojenie pomidora, nie surowe mięso. Wybierz dojrzałe jędrne pomidory i ostry nóż, aby ich nie zgniatać.
4 przystawki · 15 minut · bez gotowania
Składniki i czas dla 4
4 porcje · 15 min
Orientacyjne czasy tej propozycji redakcyjnej, nieprzetestowanej w kuchni. Dopasuj gotowanie do składników i sprzętu.
- 600 g dojrzałych jędrnych pomidorów
- 80 g szynki dojrzewającej w plastrach
- 40 g parmezanu
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- Pieprz i sól tylko w razie potrzeby
Przygotowanie krok po kroku
- Umyj i osusz pomidory. Usuń nasady szypułek i cienko pokrój, stabilnie opierając pomidor na desce.
- Rozłóż lekko zachodzące na siebie plastry na czterech talerzach. Wymieszaj oliwę z cytryną i polej pomidory.
- Dodaj luźno złożoną szynkę i płatki parmezanu. Dopraw pieprzem, spróbuj przed soleniem i od razu podawaj.
Jamones Paco Heredia do tego artykułu
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Jamones Paco Heredia
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Zobacz kolekcję →Dostosuj przepis do swojej kuchni
Nadmiar soku zostaw na desce. Nie sól dużo wcześniej i nie zanurzaj szynki w sosie.
Zawiera mleko. Sprawdź skład i warunki chłodzenia sera oraz szynki. Przy wcześniejszym przygotowaniu przechowuj składniki osobno i ułóż przy podaniu.
Wybór podąża za katalogiem Jamones Paco Heredia. Zdjęcia redakcyjne ilustrują formaty; aktualne produkty i ich dane znajdziesz w kolekcji.
Wybierz szynkę i zaplanuj zakupy
Na cztery proponowane porcje potrzeba 80 g szynki. Porównaj opakowania krojonej szynki 80 g i sprawdź, czy opis dotyczy szynki, jeśli stosujesz podane składniki. Karuzela może też zawierać łopatkę.
Iberyjska szynka cebo i szynka bellota 100% iberyjska to różne kategorie; najdroższa nie jest wymagana. Przeczytaj skład i zasady przechowywania konkretnego produktu. Inne formaty znajdziesz w ofercie szynek.