Chrupiąca szynka z piekarnika: wykończenie zup i sałatek

Mały chrupiący dodatek zmienia teksturę kremowej zupy lub sałatki. Szynka piecze się osobno, bez dodawania soli, i trafia do gotowego dania. Obserwuj plasterki i ostudź je przed połamaniem.

Składniki i czas dla 4

Do 4 dań: 5 min przygotowania, około 10–15 min pieczenia i 5 min studzenia; około 25 min łącznie.

Orientacyjne czasy tej propozycji redakcyjnej, nieprzetestowanej w kuchni. Dopasuj gotowanie do składników i sprzętu.

• 80 g gotowej do spożycia hiszpańskiej szynki dojrzewającej w plastrach
• 4 gotowe porcje zupy krem z warzyw lub sałatki jako opcjonalna baza

Przygotowanie krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 150 °C, grzanie góra–dół. Wyłóż blachę papierem odpowiednim do tej temperatury.
2. Rozłóż szynkę w jednej warstwie bez nakładania. W razie potrzeby podziel duże plastry. Przykryj drugim arkuszem bez zamykania pakietu.
3. Sprawdzaj od 8 minut. Orientacyjnie potrzeba 10–15 minut zależnie od grubości i piekarnika. Wyjmij, gdy plasterki są bardziej suche i sztywne, zanim zbytnio ściemnieją; nie czekaj na czarne brzegi.
4. Postaw blachę na żaroodpornej powierzchni. Ostrożnie zdejmij górny papier, unikając pary i gorącej blachy. Odczekaj około 5 minut i sprawdź zimny plasterek.
5. Połam czystymi palcami na małe kawałki. Rozdziel między cztery dania tuż przed podaniem; nie gotuj ich w zupie.

Dostosuj przepis do swojej kuchni

Jeśli po ostudzeniu nadal się zgina, dopiecz krótko pod nadzorem. Nie ma jednego czasu dla wszystkich plastrów. Przypaloną porcję przygotuj od nowa.

Nie sól szynki. Spróbuj zupy przed doprawieniem i trzymaj chrupiący dodatek osobno aż do podania.

Przygotuj ilość do użycia. Przestrzegaj przechowywania szynki i dania bazowego; pieczenie nie ustala nowego okresu trwałości.

Wybór podąża za katalogiem Jamones Paco Heredia. Zdjęcia redakcyjne ilustrują formaty; aktualne produkty i ich dane znajdziesz w kolekcji.

Wybierz szynkę i zaplanuj zakupy

Na cztery proponowane porcje potrzeba 80 g szynki. Porównaj opakowania krojonej szynki 80 g i sprawdź, czy opis dotyczy szynki, jeśli stosujesz podane składniki. Karuzela może też zawierać łopatkę.

Iberyjska szynka cebo i szynka bellota 100% iberyjska to różne kategorie; najdroższa nie jest wymagana. Przeczytaj skład i zasady przechowywania konkretnego produktu. Inne formaty znajdziesz w ofercie szynek.