Użyj gotowej do spożycia hiszpańskiej szynki dojrzewającej i odrobiny ricotty. Plaster pozostaje głównym składnikiem: odsączone nadzienie, szczypiorek i proste zwinięcie, bez gotowania i dodanej soli.
Odsącz ricottę, dodaj szczypiorek i trochę skórki, rozdziel na osiem roladek. Przechowuj w lodówce i wyjmuj tylko małą partię do podania.
Składniki i czas dla 4
Dla 4 osób, 8 kąsków: około 15 min przygotowania, bez gotowania; około 15 min łącznie.
Orientacyjne czasy tej propozycji redakcyjnej, nieprzetestowanej w kuchni. Dopasuj gotowanie do składników i sprzętu.
- 80 g gotowej do spożycia hiszpańskiej szynki dojrzewającej w plastrach; około 8 szerokich lub więcej małych do nałożenia na siebie
- 100 g schłodzonej ricotty, odsączonej
- 1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego szczypiorku
- Drobno starta skórka połowy umytej cytryny, tylko żółta część
Przygotowanie krok po kroku
- Umyj ręce i przygotuj czystą deskę, łyżkę i talerz. Trzymaj ricottę w lodówce do użycia. Umyj cytrynę i szczypiorek, następnie osusz szczypiorek.
- Odsącz widoczny płyn z ricotty. Wymieszaj ze szczypiorkiem, zaczynając od małej ilości skórki. Nie sól; ewentualnie spróbuj odrobiny nadzienia z szynką, aby dostosować aromat.
- Ułóż osiem podstaw z szynki. Małe plasterki nakładaj parami; użyj planowanej masy i dopasuj wielkość bez rozciągania.
- Podziel nadzienie na osiem małych porcji przy jednym końcu. Zwijaj delikatnie, nie ściskając do rozerwania szynki. Ułóż łączeniem do dołu.
- Przykryj w czystym pojemniku i schłódź do podania zgodnie ze wskazówkami składników. Podaj po dwa kąski na osobę, wyjmując małe partie.
Jamones Paco Heredia do tego artykułu
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Jamones Paco Heredia
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Zobacz kolekcję →Dostosuj przepis do swojej kuchni
Roladka się otwiera? Zmniejsz nadzienie i oprzyj łączenie na talerzu. Wypływa woda? Lepiej odsącz ricottę; ta wersja nie zawiera soku cytrynowego.
Ricotta zawiera mleko. Sprawdź alergeny wszystkich składników przed przygotowaniem dla innych osób.
Kąski ze świeżym serem wymagają chłodzenia, nawet jeśli zamknięta szynka ma inne warunki. Nie zostawiaj żywności łatwo psującej się poza lodówką ponad 2 godziny lub 1 godzinę powyżej 32 °C; wyrzuć ją po przekroczeniu limitu. To nie są zalecane czasy oczekiwania.
Chłodzenie i bezpieczeństwo żywności: FoodSafety.gov.
Wybór podąża za katalogiem Jamones Paco Heredia. Zdjęcia redakcyjne ilustrują formaty; aktualne produkty i ich dane znajdziesz w kolekcji.
Wybierz szynkę i zaplanuj zakupy
Na cztery proponowane porcje potrzeba 80 g szynki. Porównaj opakowania krojonej szynki 80 g i sprawdź, czy opis dotyczy szynki, jeśli stosujesz podane składniki. Karuzela może też zawierać łopatkę.
Iberyjska szynka cebo i szynka bellota 100% iberyjska to różne kategorie; najdroższa nie jest wymagana. Przeczytaj skład i zasady przechowywania konkretnego produktu. Inne formaty znajdziesz w ofercie szynek.