Woda z brokułu może zostawić miękki środek mimo rumianej powierzchni. Ugotuj go na parze, odsącz i posiekaj przed dodaniem do jaj. Szynkę połóż na gotowym omlecie.
4 porcje · 35 minut · całkowicie ścięty środek
Składniki i czas dla 4
4 porcje · 35 min
Orientacyjne czasy tej propozycji redakcyjnej, nieprzetestowanej w kuchni. Dopasuj gotowanie do składników i sprzętu.
- 500 g brokułu w małych różyczkach
- 6 jajek
- 1 cebula około 100 g
- 80 g szynki dojrzewającej w plastrach
- 2 łyżki oliwy
- Pieprz i sól do smaku
Przygotowanie krok po kroku
- Umyj brokuł i gotuj na parze około 6–8 minut do miękkości. Dokładnie odsącz i posiekaj. Obierz i posiekaj cebulę.
- Zmiękcz cebulę na łyżce oliwy około 5 minut na nieprzywierającej patelni około 20 cm. Roztrzep jajka, dodaj brokuł, cebulę i pieprz.
- Dodaj na patelnię resztę oliwy i masę. Smaż na średnio małym ogniu około 5–7 minut. Odwróć przy pomocy talerza zakrywającego patelnię i smaż jeszcze 3–5 minut, aż środek będzie zwarty i osiągnie co najmniej 72 °C na termometrze.
- Przełóż na półmisek, podziel na cztery porcje i dodaj paski szynki. Spróbuj przed soleniem i podawaj od razu.
Jamones Paco Heredia do tego artykułu
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Jamones Paco Heredia
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Zobacz kolekcję →Dostosuj przepis do swojej kuchni
Czas zależy od grubości, ognia i patelni. Rumiana powierzchnia nie potwierdza gotowego środka. Jeśli odwracanie jest trudne, przygotuj dwa cieńsze omlety i dostosuj czas.
Zawiera jaja. Po kontakcie z surową masą użyj czystych przyborów. Ta wersja nie ma płynnego środka; FDA jest źródłem zasad bezpieczeństwa potraw z jaj.
Wybór podąża za katalogiem Jamones Paco Heredia. Zdjęcia redakcyjne ilustrują formaty; aktualne produkty i ich dane znajdziesz w kolekcji.
Wybierz szynkę i zaplanuj zakupy
Na cztery proponowane porcje potrzeba 80 g szynki. Porównaj opakowania krojonej szynki 80 g i sprawdź, czy opis dotyczy szynki, jeśli stosujesz podane składniki. Karuzela może też zawierać łopatkę.
Iberyjska szynka cebo i szynka bellota 100% iberyjska to różne kategorie; najdroższa nie jest wymagana. Przeczytaj skład i zasady przechowywania konkretnego produktu. Inne formaty znajdziesz w ofercie szynek.