Używa się płatów pszennych, nie papieru ryżowego. Najpierw ugotuj farsz i odparuj przed zawijaniem, aby nie zmoczyć ciasta.
4 porcje · 8 sajgonek · około 55 minut
Składniki i czas dla 4
4 porcje · 55 min
Orientacyjne czasy tej propozycji redakcyjnej, nieprzetestowanej w kuchni. Dopasuj gotowanie do składników i sprzętu.
- 8 pszennych płatów na sajgonki odpowiednich do piekarnika
- 300 g drobno poszatkowanej białej kapusty
- 100 g startej marchwi
- 80 g szynki dojrzewającej w małych paskach
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka mąki i 1 wody do sklejenia
- Pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 200 °C lub według ciasta. Umyj warzywa i smaż kapustę oraz marchew na łyżce oliwy 8–10 minut do miękkości bez widocznego płynu. Rozłóż i studź 5 minut.
- Dodaj szynkę i podziel farsz na osiem. Ułóż porcję na każdym płacie, złóż boki i zwiń niezbyt ciasno. Sklej mąką wymieszaną z wodą.
- Połóż łączeniem w dół na wyłożonej blasze. Posmaruj resztą oliwy i piecz około 18–20 minut na złoto, obracając w połowie. Przestrzegaj innych instrukcji ciasta, jeśli się różnią.
- Podaj po dwie sztuki, gdy nie parzą. Szynka jest tu ogrzewana w farszu i ma inną teksturę niż podawana na zimno.
Jamones Paco Heredia do tego artykułu
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Jamones Paco Heredia
Aktualny wybór z powiązanej kolekcji. Sprawdź format, wagę i wskazówki na każdej karcie.
Zobacz kolekcję →Dostosuj przepis do swojej kuchni
Nie napełniaj gorącymi ani wodnistymi warzywami. Zmniejsz farsz, jeśli płaty pękają; nie mają uniwersalnego rozmiaru.
Zawiera pszenicę; sprawdź ciasto i szynkę pod kątem jaj i innych alergenów. Czasy obejmują około 5 minut studzenia i zależą od ciasta.
Wybór podąża za katalogiem Jamones Paco Heredia. Zdjęcia redakcyjne ilustrują formaty; aktualne produkty i ich dane znajdziesz w kolekcji.
Wybierz szynkę i zaplanuj zakupy
Na cztery proponowane porcje potrzeba 80 g szynki. Porównaj opakowania krojonej szynki 80 g i sprawdź, czy opis dotyczy szynki, jeśli stosujesz podane składniki. Karuzela może też zawierać łopatkę.
Iberyjska szynka cebo i szynka bellota 100% iberyjska to różne kategorie; najdroższa nie jest wymagana. Przeczytaj skład i zasady przechowywania konkretnego produktu. Inne formaty znajdziesz w ofercie szynek.