Paleta i Saint-Étienne: börja med Duroc eller Iberico
Inför ett köp av bogskinka att skära hemma i Saint-Étienne behöver du välja både produkt och vem som ska skära den. Gran Reserva Duroc och Paleta Ibérica de Cebo finns som hel bit och med skärservice, men tillhör olika kategorier.
Duroc betyder inte Iberico
Den första produkten heter Gran Reserva Duroc och säljs inte som Iberico. Den andra är Paleta Ibérica de Cebo. Vi lägger inte till någon rasandel som saknas i produktinformationen. Båda kommer från frambenet; en annan skärmetod gör dem inte till jamón från bakbenet.
Jämför samma utförande
Jämför hela bitar med varandra för ingångsbudgeten. Vill du ha skivat väljer du maskin på båda produkterna eller kniv på båda. Frånpriset omfattar inte automatiskt skärning. En skärservice för hela bogen är inte heller ett färdigt paket på 80 g.
Planera för en bit med ben
Har du skinkställ, lämpliga redskap och plats att använda dem? Annars bör du granska skärservicen före valet. Vikten med ben är inte nettovikten av färdiga skivor och ger inget garanterat antal portioner.
Till ditt bord i Saint-Étienne
Turistbyrån presenterar Halles la Commune Mazerat som en gastronomisk plats i staden. Den här beställningen är skild från en måltid där: ingen marknadsplats, samverkan eller upphämtning i Halles erbjuds. Välj en adress som kan ta emot mat och läs produktens förvaringsanvisningar.
Innan du beställer
Du handlar hos Jamones Paco Heredia i Barcelona. Kontrollera tillgänglighet och frakt till Frankrike; fråga Paco först vid ett viktigt datum. Följ produktsida och etikett för ingredienser, allergener och förvaring.