Tillaga svamp och spenat först så att vattnet inte späder ut äggen. Här blir äggen helt stelnade men mjuka, utan flytande delar. Skinkan tillsätts efteråt.
4 portioner · 30 minuter · helt tillagade ägg
Ingredienser och tider för 4
4 portioner · 30 min
Ungefärliga tider för detta redaktionella receptförslag, som inte har provlagats. Anpassa tillagningen till ingredienser och redskap.
- 8 ägg
- 300 g färsk spenat
- 250 g champinjoner
- 80 g skivad lufttorkad skinka
- 2 msk olivolja
- Peppar och salt
Tillagning steg för steg
- Tvätta spenaten enligt etiketten. Rensa och skiva svampen. Stek med oljan i en stor panna 8–10 minuter tills vätskan avdunstat.
- Tillsätt spenat och tillaga 2–3 minuter. Låt synligt vatten avdunsta. Vispa ägg med peppar i en ren skål.
- Häll i äggen på medellåg värme och rör med stekspade cirka 3–5 minuter tills helt stelnade och minst 72 °C med termometer. Ta från värmen, fördela på fyra tallrikar och lägg på skinkstrimlor. Smaka före saltning.
Jamones Paco Heredia till den här artikeln
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Jamones Paco Heredia
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Se kollektionen →Anpassa receptet till ditt kök
Tiden beror på värme och panna. Lämna inte flytande ägg under bitarna och undvik hög värme som torkar utsidan för tidigt.
Innehåller ägg. Använd rena redskap efter rå äggkontakt och följ skinkans kylråd. FDA rekommenderar äggröra utan flytande ägg; ingen mjölk eller grädde tillsätts.
Urvalet följer sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionella foton visar format; se kollektionen för aktuella produkter och uppgifter.
Välj skinka och planera inköpet
Du behöver 80 g skinka till de fyra föreslagna portionerna. Jämför 80 g-förpackningar med skivad skinka och kontrollera att produkten är skinka om du följer ingredienslistan. Karusellen kan även innehålla bog.
Iberisk cebo-skinka och bellota-skinka, 100 % iberisk, är olika kategorier; den dyraste krävs inte. Läs ingredienser och förvaringsanvisningar för den valda produkten. Se vårt skinksortiment för andra format.