Soppan skiljer en mixad och kyld grönsaksbas från skinkan som läggs på sist. Blandningen innehåller inget bröd och behöver inte kokas. Sikta på en lättflytande soppa i små skålar, inte en tjock kräm.
4 förrätter · 80 g skinka · 20 min förberedelse och cirka 1 tim kylning. Lägg på skinkan precis före servering.
Ingredienser och tider för 4 portioner
Förberedelse: 20 min; kylning: cirka 60 min tills basen är kall. Total riktid: 80 min; ingen kokning.
Ungefärliga tider för detta redaktionella förslag utan kökstest. Anpassa förberedelse och för soppan kylning efter råvaror och redskap.
- 800 g mogna tomater
- 200 g gurka
- 40 ml olivolja
- 15 ml vinäger av vin
- 100 ml kallt dricksvatten och lite extra vid behov
- 80 g skivad lufttorkad skinka
Tillagning steg för steg
- Tvätta tomater och gurka under rinnande vatten före skärning. Använd rena händer, skärbräda och kniv. Skär bort skadade delar och kasta ruttna råvaror.
- Dela tomaterna och skala gurkan om du vill ha finare konsistens. Mixa med vatten och vinäger tills inga stora bitar återstår.
- Tillsätt oljan gradvis och mixa igen. Passera genom sil för finare konsistens. Tillsätt lite mer kallt vatten gradvis om soppan blir för tjock.
- Förvara basen i ren täckt behållare i kylskåp cirka en timme tills kall. Förvara skinkan enligt förpackningen och skild från soppan till servering.
- Rör om den kalla basen och fördela i fyra skålar. Skär skinkan i lagom strimlor med rena redskap och fördela de 80 g ovanpå. Servera direkt; mixa inte skinkan i basen.
Jamones Paco Heredia till den här artikeln
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Jamones Paco Heredia
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Se kollektionen →Anpassa receptet till ditt kök
Extra vatten beror på tomaterna och om blandningen silas. Smaka före ändrad kryddning: skinkan kommer senare med sin egen smak.
Utan bröd i basen betyder inte lämplig för alla allergier. Kontrollera den aktuella vinägern och skinkan, ingredienser och allergener. Vid senare servering, håll basen kyld och färdigställ varje skål då.
Hygien för frukt och grönt: FDA:s råd.
Urvalet följer sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionella foton visar format; se kollektionen för aktuella produkter och uppgifter.
Välj skinka och planera inköpet
Du behöver 80 g skinka till de fyra föreslagna portionerna. Jämför 80 g-förpackningar med skivad skinka och kontrollera att produkten är skinka om du följer ingredienslistan. Karusellen kan även innehålla bog.
Iberisk cebo-skinka och bellota-skinka, 100 % iberisk, är olika kategorier; den dyraste krävs inte. Läs ingredienser och förvaringsanvisningar för den valda produkten. Se vårt skinksortiment för andra format.