Det finns ingen vikt som beskriver alla skinkor. Skilj först skinka från bog och stycken med ben från urbenat eller skivat innan du söker ett genomsnitt.
Den enskilda produktens vikt styr köpet. Ett lagstadgat minimum är varken ett genomsnitt eller en garanterad ätbar mängd.
Vilka iberiska minimivikter gäller?
Vid utleverans från det sista förädlingsföretaget anger iberisk standard minst 5,75 kg för 100% iberisk skinka och 7 kg för iberisk skinka. För bog är det 3,7 respektive 4 kg. Det gäller dessa färdiga stycken, inte all spansk skinka.
Varför styckena väger olika
Djurets storlek, anatomi och tillverkning spelar in. Vatten försvinner under processen; utan partidata kan försäljningsvikten inte räknas fram från färskvikten. Klöv eller foto ersätter inte heller en våg.
Jamones Paco Heredia till den här artikeln
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Jamones Paco Heredia
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Se kollektionen →Vad köpvikt omfattar
Kontrollera om uppgiften gäller ett stycke med ben, ett urbenat stycke eller paketens nettoinnehåll. Alla kilon blir inte färdiga skivor. Vid ett viktintervall behöver även val och debitering av stycket vara tydliga.
Urvalet följer sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionella foton visar format; se kollektionen för aktuella produkter och uppgifter.
Ett exempel utan påhittat utbyte
Ett stycke på 7–8 kg betyder inte 7–8 kg skivor. Bekräfta format, deklarerad vikt och villkor för alternativet. För en liten bestämd nettomängd jämför du paketens verkliga gram utan ett universellt utbytesprocenttal.
Fortsätt välja
Kontrollera kategori, vikt, format och förvaring per produktsida. Jämför skinkor, bogar, skivade paket.