Hele ongesneden ham: een bewaarplek vóór de eerste snede

Bepaal vóór aankoop van een hele poot waar die komt en wanneer je begint. Deze gids gaat over intacte gedroogde ham met bot; ontbeend of gesneden kan andere voorwaarden hebben. De organisatie begint bij bezorging.

Bij ontvangst: onderscheid vervoer en bescherming

Herken de verzenddoos en de bescherming of verpakking van de poot. Verwijder buitenste transportmateriaal volgens aanwijzingen en bewaar etiket, partij en aankoopgegevens. Open verzegelde andere formaten niet standaard: controleer eerst wat je kocht. Leg bij transportschade de toestand vast en vraag vóór bewaren of eten na.

Kies de plek vóór de houder

Voor gedroogde poten met bot adviseert de sectorgids voor bewaring per formaat een koele, droge, schone en geventileerde omgeving zonder fel licht of sterke nabije geuren. Vermijd fornuis, radiator en vloer. Gebruik een passende stabiele steun; een foto bevestigt geen kamertemperatuur of luchtvochtigheid.

Bescherm zonder zelf verpakking te bedenken

Bij een intacte poot met zwoerd kan ademende stof onderdeel zijn van de bewaaradviezen. Controleer geschikte bescherming voor jouw product en houd die schoon. De afgebeelde hoes geldt niet vanzelf voor het hele assortiment. Verwijder geen zwoerd en bereid geen snijvlak voor als je nog niet begint.

De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.

Stem formaat af op woning en agenda

Controleer datum en aanwijzingen en plan een echt eerste snijmoment; deze gids kent geen bewaarmaanden toe. Vergelijk zonder geschikte plek eerst gesneden formaten. Past een poot, bekijk hele ham- en schouderpoten en iedere productpagina. Vergelijk categorieën bij Spaanse ham kopen.