Een drank kiezen is eenvoudiger als je de ham eerst op zichzelf kent. Probeer één ham op twee manieren: met water als vertrekpunt en met een drank die je al lekker vindt. Je hoeft geen verschillende flessen of de duurste ham te kopen om iets nuttigs te ontdekken.
Houd de ham gelijk en verander alleen de drank. Proef een plakje los, daarna een vergelijkbaar plakje met een klein slokje. Noteer lekkerder, even lekker of minder lekker. Water en kleine porties volstaan.
Bereid één herhaalbare keuze voor
Kies één ham, bewaar het etiket en serveer kleine porties op schone bordjes. Volg de bewaar- en serveerinstructies; pas niet voor elke verpakking dezelfde tijd buiten de koeling toe. Houd gewoon brood apart en voeg geen dressing toe. Zo verander je bij herhaling niet tegelijk product, dikte en begeleiding.
Een bekende drank naast water
Begin met plat water. Kies voor vergelijking één vertrouwde drank, bijvoorbeeld een witte of droge mousserende wijn die je al lekker vindt; geen van beide is verplicht. Alcoholvrij kan ook. De combinatiegids van WSET houdt rekening met persoonlijke smaak. Een dure nieuwe fles is niet nodig.
Jamones Paco Heredia bij dit artikel
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Jamones Paco Heredia
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Bekijk de collectie →Twee rondes en één bruikbare zin
Proef eerst een plakje en beschrijf textuur, zout en smaakduur in je eigen woorden. Drink water en pauzeer. Neem daarna een vergelijkbaar plakje met een slokje van de gekozen drank. Welke smaak blijft hangen en zou je dit herhalen? Noteer ham en drank; een concrete zin helpt meer dan een cijfer zonder uitleg.
De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Redactionele foto’s tonen formaten; bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.
Plan de aankoop met je proefervaring
Iedereen een andere mening? Bewaar de voorkeuren zonder een winnende drank aan te wijzen. Alleen water gewenst? Vergelijk dan twee porties van de ham. Bekijk voor een volgende sessie de ham- en schouderhampakjes van 80 g, kies ham voor deze proef en lees de productpagina. Bij Spaanse ham kopen staan andere formaten. Een drankvoorkeur bepaalt geen productcategorie.