Rooster aubergine alleen tot hij buigzaam is. Vul daarna met ham, tomaat en mozzarella, zonder opnieuw te bakken of saus toe te voegen.
4 personen · 8 rolletjes · circa 40 minuten
Ingrediënten en tijden voor 4
4 personen · 40 min
Geschatte tijden voor dit redactionele receptvoorstel, dat niet in de keuken is getest. Pas de gaartijd aan je ingrediënten en gereedschap aan.
- 2 grote aubergines, samen circa 600–700 g
- 80 g gedroogde ham in plakjes
- 200 g tomaat
- 150 g uitgelekte mozzarella
- 2 eetlepels olijfolie
- Peper en zout
Bereiding stap voor stap
- Verwarm de oven op 200 °C. Was aubergines en snijd acht lange middelste plakken van circa 5 mm. Bewaar afsnijdsels voor iets anders. Bestrijk met olie en leg zonder overlappen neer.
- Rooster circa 15–20 minuten, halverwege keren, tot zacht en buigzaam. Laat circa 5 minuten uitdampen.
- Was en snijd tomaat klein en houd overtollig sap apart. Droog mozzarella en snijd acht staafjes. Verdeel ham in acht porties. Vul, rol en serveer twee per persoon met peper en alleen nodig zout.
Jamones Paco Heredia bij dit artikel
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Jamones Paco Heredia
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Bekijk de collectie →Pas het recept aan je keuken aan
Rooster stijve aubergine langer voordat je rolt. Forceer geen rauwe plak en overvul niet met natte tomaat.
Bevat melk. Bewaar kaas en ham volgens etiket tot het vullen. Serveer vers bereid; er wordt geen algemene bewaartermijn gegeven.
De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Redactionele foto’s tonen formaten; bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.
Kies je ham en plan je aankoop
Voor de vier voorgestelde porties heb je 80 g ham nodig. Vergelijk de verpakkingen gesneden ham van 80 g en controleer of het om ham gaat als je deze ingrediënten volgt. De carrousel kan ook schouder bevatten.
Iberische cebo-ham en 100% Iberische bellota-ham zijn verschillende categorieën; de duurste is niet verplicht. Lees de ingrediënten en bewaarinstructies van het gekozen product. Bekijk voor andere formaten ons aanbod ham.