Sappige tomaten en romige burrata vormen de basis. Laat de kaas uitlekken en maak de borden vlak voor het eten op, zodat er niet te veel vocht achterblijft. Voeg de ham op het laatst toe, zonder hem te verwarmen.
4 personen · 15 minuten · zonder koken
Ingrediënten en tijden voor 4
4 personen · 15 min
Geschatte tijden voor dit redactionele receptvoorstel, dat niet in de keuken is getest. Pas de gaartijd aan je ingrediënten en gereedschap aan.
- 600 g rode en gele tomaten
- 250 g burrata (bijvoorbeeld twee bollen van 125 g)
- 80 g gedroogde ham in plakjes
- Enkele verse basilicumblaadjes
- 2 eetlepels olijfolie
- Peper en alleen indien nodig zout
Bereiding stap voor stap
- Was de tomaten en basilicum onder stromend water en droog ze. Snijd de tomaten in parten en verwijder alleen de harde steelaanzet.
- Laat de burrata voorzichtig uitlekken. Verdeel de tomaten over vier borden en verdeel de kaas met de romige binnenkant in vier porties.
- Voeg de ham in kleine plooien en de basilicum toe. Verdeel de olie en maal er peper over. Proef vóór het zouten en serveer meteen.
Jamones Paco Heredia bij dit artikel
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Jamones Paco Heredia
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Bekijk de collectie →Pas het recept aan je keuken aan
Een zure dressing is niet nodig: tomaten brengen al zuur mee. Laat overtollig tomatensap op de snijplank in plaats van het op de borden te schenken.
Bevat melk. Bewaar burrata gekoeld en volg na opening het etiket van de kaas en de ham. Maak alleen de benodigde porties op; bewaar vooraf gesneden tomaten apart in de koelkast.
De foto’s zijn redactionele illustraties van het voorstel en geen bewijs van een keukentest.
De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Redactionele foto’s tonen formaten; bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.
Kies je ham en plan je aankoop
Voor de vier voorgestelde porties heb je 80 g ham nodig. Vergelijk de verpakkingen gesneden ham van 80 g en controleer of het om ham gaat als je deze ingrediënten volgt. De carrousel kan ook schouder bevatten.
Iberische cebo-ham en 100% Iberische bellota-ham zijn verschillende categorieën; de duurste is niet verplicht. Lees de ingrediënten en bewaarinstructies van het gekozen product. Bekijk voor andere formaten ons aanbod ham.