Vatten från broccoli kan hålla omeletten mjuk trots en gyllene yta. Ånga, låt rinna av och hacka innan broccolin blandas med ägg. Lägg skinkan ovanpå den färdiga omeletten.
4 portioner · 35 minuter · helt stelnad mitt
Ingredienser och tider för 4
4 portioner · 35 min
Ungefärliga tider för detta redaktionella receptförslag, som inte har provlagats. Anpassa tillagningen till ingredienser och redskap.
- 500 g broccoli i små buketter
- 6 ägg
- 1 lök, cirka 100 g
- 80 g skivad lufttorkad skinka
- 2 msk olivolja
- Peppar och salt efter smak
Tillagning steg för steg
- Skölj broccolin och ånga cirka 6–8 minuter tills den är mjuk. Låt rinna av mycket väl och hacka. Skala och hacka löken.
- Mjukstek löken i en msk olja cirka 5 minuter i en nonstickpanna på cirka 20 cm. Vispa äggen och blanda med broccoli, lök och peppar.
- Häll resten av oljan och äggblandningen i pannan. Tillaga på medellåg värme cirka 5–7 minuter. Vänd med en tallrik som täcker pannan och tillaga ytterligare 3–5 minuter tills mitten är fast och minst 72 °C med termometer.
- Lägg på ett fat, dela i fyra portioner och toppa med skinkstrimlor. Smaka före saltning och servera direkt.
Jamones Paco Heredia till den här artikeln
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Jamones Paco Heredia
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Se kollektionen →Anpassa receptet till ditt kök
Tiden beror på tjocklek, värme och panna. En gyllene utsida bevisar inte en genomstekt mitt. Gör två tunnare omeletter om vändningen är svår och justera tiden.
Innehåller ägg. Använd rena redskap efter kontakt med rå blandning. Den här versionen har ingen flytande mitt; FDA är säkerhetsreferensen för äggrätter.
Urvalet följer sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionella foton visar format; se kollektionen för aktuella produkter och uppgifter.
Välj skinka och planera inköpet
Du behöver 80 g skinka till de fyra föreslagna portionerna. Jämför 80 g-förpackningar med skivad skinka och kontrollera att produkten är skinka om du följer ingredienslistan. Karusellen kan även innehålla bog.
Iberisk cebo-skinka och bellota-skinka, 100 % iberisk, är olika kategorier; den dyraste krävs inte. Läs ingredienser och förvaringsanvisningar för den valda produkten. Se vårt skinksortiment för andra format.