Träiga sparrisändar blir inte släta av längre mixning. Skär bort dem före tillagning och använd potatis för fyllighet. Lägg skinkan på de färdiga skålarna utan att koka den i soppan.
4 portioner · 40 minuter · utan grädde
Ingredienser och tider för 4
4 portioner · 40 min
Ungefärliga tider för detta redaktionella receptförslag, som inte har provlagats. Anpassa tillagningen till ingredienser och redskap.
- 600 g grön sparris, vikt före ansning
- 200 g skalad potatis
- 1 lök, cirka 100 g
- 800 ml vatten, mer vid behov
- 2 msk olivolja
- 80 g skivad lufttorkad skinka
- Peppar och salt efter smak
Tillagning steg för steg
- Skölj sparrisen och skär bort hårda ändar; skala nederdelen vid behov. Dela stjälkarna. Skala och hacka löken och skär potatisen i 1 cm stora tärningar.
- Mjukstek löken i oljan cirka 5 minuter. Tillsätt potatis och vatten och sjud cirka 15 minuter.
- Tillsätt sparrisen och koka ytterligare 5–7 minuter tills sparris och potatis är mjuka. Ta från värmen och mixa med stavmixer enligt instruktionerna för heta vätskor.
- Sila bort eventuella fibrer. Justera med vatten, peppar och bara nödvändigt salt. Fördela i fyra skålar och lägg på skinkstrimlor precis före servering.
Jamones Paco Heredia till den här artikeln
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Jamones Paco Heredia
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Se kollektionen →Anpassa receptet till ditt kök
Koka inte med de träiga ändarna i hopp om att mixern ska ta bort strukturen. Sparrisens tjocklek och potatisbitarnas storlek ändrar koktiden.
Ingen mjölk eller grädde tillsätts, men kontrollera alla etiketter vid allergier. Spara lite vätska före mixning för en tjockare soppa och tillsätt efter behov.
Urvalet följer sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionella foton visar format; se kollektionen för aktuella produkter och uppgifter.
Välj skinka och planera inköpet
Du behöver 80 g skinka till de fyra föreslagna portionerna. Jämför 80 g-förpackningar med skivad skinka och kontrollera att produkten är skinka om du följer ingredienslistan. Karusellen kan även innehålla bog.
Iberisk cebo-skinka och bellota-skinka, 100 % iberisk, är olika kategorier; den dyraste krävs inte. Läs ingredienser och förvaringsanvisningar för den valda produkten. Se vårt skinksortiment för andra format.