Rosta potatisen så att stekpannan är fri för äggen. Här är både vita och gula fasta och delas över potatisen innan skinkan läggs på; rinnande gula behövs inte.
Gör potatisen klar före äggen och lägg upp direkt.
Ingredienser och tider för 4
Förberedelse: 15 min. Tillagning: cirka 35 min, äggen sist. Totalt ungefär 50 min.
Ungefärliga tider för detta redaktionella receptförslag, som inte har provlagats. Anpassa tillagningen till ingredienser och redskap.
- 800 g potatis
- 4 ägg
- 80 g lufttorkad skinka
- 3 msk olivolja till potatisen
- 1 msk olja till stekpannan
- Peppar och salt efter smak
Tillagning steg för steg
- Värm ugnen till 210 °C. Tvätta potatisen, skär jämna klyftor och torka noga.
- Blanda med tre msk olja och sprid i ett lager. Rosta cirka 30–35 min, vänd halvvägs, tills potatisen är mjuk och gyllene.
- Värm resten av oljan i en nonstickpanna. Stek äggen i omgångar tills både vita och gula är fasta; vänd eller täck vid behov. Återanvänd inte redskap som smutsats av rått ägg.
- Fördela den heta potatisen, lägg på ägg och dela dem med två gafflar. Toppa med skinkstrimlor, smaka före saltning och servera direkt.
Jamones Paco Heredia till den här artikeln
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Jamones Paco Heredia
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Se kollektionen →Anpassa receptet till ditt kök
Trångt liggande potatis ångas snarare än bryns; använd två plåtar vid behov.
Äggen tillagas helt med avsikt. Tvätta händer och redskap efter kontakt med råa ägg.
Livsmedelshantering och kylning: FoodSafety.gov.
Urvalet följer sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionella foton visar format; se kollektionen för aktuella produkter och uppgifter.
Välj skinka och planera inköpet
Du behöver 80 g skinka till de fyra föreslagna portionerna. Jämför 80 g-förpackningar med skivad skinka och kontrollera att produkten är skinka om du följer ingredienslistan. Karusellen kan även innehålla bog.
Iberisk cebo-skinka och bellota-skinka, 100 % iberisk, är olika kategorier; den dyraste krävs inte. Läs ingredienser och förvaringsanvisningar för den valda produkten. Se vårt skinksortiment för andra format.