Pumpa och potatis bildar basen; skinkan läggs på vid serveringen. När delarna hålls separata kan du justera konsistensen utan att mixa skivorna. Förslaget till fyra förrätter använder ingen grädde och en förpackning med 80 g skinka.
4 förrätter · 15 min förberedelse + cirka 30 min tillagning · 600 g pumpa och 80 g skinka. Mixa bara grönsakerna och lägg på strimlorna sist.
Ingredienser och tid för 4 förrätter
Förberedelse: cirka 15 minuter. Tillagning: cirka 30 minuter. Beräknad totaltid: 45 minuter.
Ungefärliga tider för detta redaktionella receptförslag, som inte har provlagats. Anpassa tillagningen till ingredienser och redskap.
- 600 g skalad pumpa utan kärnor
- 150 g skalad potatis
- 100 g skalad lök
- 500 ml vatten, och lite mer vid behov
- 15 ml olivolja
- 80 g skivad lufttorkad spansk skinka
Tillagning steg för steg
- Tvätta grönsakerna före skalning eller skärning. Skär pumpa och potatis i små tärningar och hacka löken. Använd ren skärbräda och kniv.
- Värm oljan i en kastrull och låt löken mjukna på medellåg värme i cirka 6 minuter. Rör om så att den inte bränns.
- Tillsätt pumpa, potatis och 500 ml vatten. Låt sjuda försiktigt i cirka 20–25 minuter tills tärningarna är mjuka. Kontrollera botten och tillsätt lite vatten om det blir torrt innan grönsakerna är färdiga.
- Ta från värmen. Mixa med en lämplig stavmixer enligt tillverkarens anvisningar för heta vätskor och undvik stänk. Låt svalna först om utrustningen kräver det. Justera konsistensen med lite vatten i taget.
- Skär skinkan i små strimlor med rena redskap. Fördela soppan i fyra skålar, lägg skinkan ovanpå och servera. Förvara skinkan enligt förpackningen tills den används.
Jamones Paco Heredia till den här artikeln
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Jamones Paco Heredia
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Se kollektionen →Anpassa receptet till ditt kök
För tjock? Tillsätt lite vatten och blanda innan du avgör om mer behövs. För tunn? Värm försiktigt igen före skinkan och låt en del vatten avdunsta under omrörning. Pumpor innehåller olika mycket vätska.
Mixa inte skinkan i soppan: synliga bitar gör den lättare att fördela mellan fyra skålar. Mängderna gäller rensade grönsaker; en hel pumpa på 600 g ger inte 600 g färdigt fruktkött. Läs skinkans etikett vid särskilda kostbehov: utan tillsatt grädde garanterar inte i sig att rätten saknar allergener.
Hygien för frukt och grönsaker: FDA:s råd.
Urvalet följer sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionella foton visar format; se kollektionen för aktuella produkter och uppgifter.
Välj skinka och planera inköpet
Du behöver 80 g skinka till de fyra föreslagna portionerna. Jämför 80 g-förpackningar med skivad skinka och kontrollera att produkten är skinka om du följer ingredienslistan. Karusellen kan även innehålla bog.
Iberisk cebo-skinka och bellota-skinka, 100 % iberisk, är olika kategorier; den dyraste krävs inte. Läs ingredienser och förvaringsanvisningar för den valda produkten. Se vårt skinksortiment för andra format.