Salmorejo med skinka: tomat, bröd och tjock konsistens

Brödet ger den kalla soppan fyllighet: tillsätt inte vatten direkt. Använd mogna tomater och börja med lite vitlök. Den här versionen toppas med skinka utan ägg.

Ingredienser och tider för 4

4 portioner · 80 min

Ungefärliga tider för detta redaktionella receptförslag, som inte har provlagats. Anpassa tillagningen till ingredienser och redskap.

• 800 g mogna tomater
• 150 g inkråm av dagsgammalt bröd i gott skick
• 60 ml olivolja
• En halv vitlöksklyfta efter smak
• 80 g lufttorkad skinka i strimlor
• Salt endast vid behov

Tillagning steg för steg

1. Tvätta tomater, ta bort stjälkfästen och skär. Mixa och sila bort skal och kärnor om du vill.
2. Tillsätt bröd och låt suga upp cirka 10 minuter. Tillsätt först lite vitlök och mixa med gradvis oljetillsats. Smaka före mer vitlök eller salt.
3. Täck och kyl minst 1 timme. Rör om, fördela i fyra skålar och tillsätt skinka vid servering utan att mixa den i soppan.

Anpassa receptet till ditt kök

Justera för tjock soppa med mer mixad tomat i stället för att späda på måfå. Brödets sort och torrhet påverkar upptaget.

Innehåller vanligen vete; kontrollera bröd och skinka. Använd inte mögligt bröd. Förvara soppan kall fram till servering och följ den öppnade skinkans etikett.

Urvalet följer sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionella foton visar format; se kollektionen för aktuella produkter och uppgifter.

Välj skinka och planera inköpet

Du behöver 80 g skinka till de fyra föreslagna portionerna. Jämför 80 g-förpackningar med skivad skinka och kontrollera att produkten är skinka om du följer ingredienslistan. Karusellen kan även innehålla bog.

Iberisk cebo-skinka och bellota-skinka, 100 % iberisk, är olika kategorier; den dyraste krävs inte. Läs ingredienser och förvaringsanvisningar för den valda produkten. Se vårt skinksortiment för andra format.