Använd ätfärdig lufttorkad spansk skinka och lite ricotta. Skivan står i centrum: avrunnen fyllning, lite gräslök och enkel rullning, utan tillagning eller extra salt.
Låt ricottan rinna av, tillsätt gräslök och lite skal och fördela på åtta rullar. Håll kylda och ta bara fram den lilla omgång som ska serveras.
Ingredienser och tider för 4
Till 4 tilltuggsportioner, 8 bitar: cirka 15 min förberedelse, ingen tillagning; cirka 15 min totalt.
Ungefärliga tider för detta redaktionella receptförslag, som inte har provlagats. Anpassa tillagningen till ingredienser och redskap.
- 80 g ätfärdig skivad lufttorkad spansk skinka; ungefär 8 breda skivor eller fler små att överlappa
- 100 g kyld ricotta, avrunnen
- 1 tsk finhackad färsk gräslök
- Finrivet skal från en halv tvättad citron, bara det gula
Tillagning steg för steg
- Tvätta händerna och använd ren bräda, sked och tallrik. Håll ricotta kyld tills den används. Tvätta citron och gräslök och torka gräslöken.
- Häll av synlig vätska från ricottan. Blanda med gräslök och börja med lite citronskal. Salta inte; smaka eventuellt lite fyllning med skinka för att justera aromen.
- Gör åtta skinkbaser på brädan. Överlappa två små skivor vid behov; använd tänkt vikt och anpassa storleken utan att sträcka.
- Dela fyllningen i åtta små portioner nära ena änden. Rulla försiktigt utan att pressa sönder skinkan. Lägg skarven nedåt.
- Täck i en ren behållare och kyl fram till servering enligt ingrediensernas anvisningar. Servera två bitar per person och ta fram små omgångar.
Jamones Paco Heredia till den här artikeln
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Jamones Paco Heredia
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Se kollektionen →Anpassa receptet till ditt kök
Öppnar sig rullen? Minska fyllningen och låt skarven vila mot tallriken. Vätskar den? Låt ricottan rinna av bättre; denna version innehåller ingen citronsaft.
Ricotta innehåller mjölk. Kontrollera alla ingrediensers allergener innan du lagar till andra.
Dessa färskostbitar behöver kyla även om oöppnad skinka har andra förvaringsvillkor. Låt inte kylvaror stå framme mer än 2 timmar, eller 1 timme över 32 °C; kasta det som passerar gränsen. Tiderna är inte rekommenderad väntan.
Kyla och livsmedelssäkerhet: FoodSafety.gov.
Urvalet följer sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionella foton visar format; se kollektionen för aktuella produkter och uppgifter.
Välj skinka och planera inköpet
Du behöver 80 g skinka till de fyra föreslagna portionerna. Jämför 80 g-förpackningar med skivad skinka och kontrollera att produkten är skinka om du följer ingredienslistan. Karusellen kan även innehålla bog.
Iberisk cebo-skinka och bellota-skinka, 100 % iberisk, är olika kategorier; den dyraste krävs inte. Läs ingredienser och förvaringsanvisningar för den valda produkten. Se vårt skinksortiment för andra format.