Bodega och Reserva är frivilliga beteckningar för minsta tillverkningstider. Identifiera stycke och standard före jämförelsen.
Skinka: Bodega 9 månader, Reserva 12, Gran Reserva 15. Bog: 5, 7 och 9. Det är inte iberiska foderkategorier.
Jämförelsen för skinka
Artikel 21 i köttproduktstandarden anger minst 9 månader för Bodega eller cava, 12 för Reserva eller añejo och 15 för Gran Reserva. Det är trösklar, inte exakt ålder eller väntetid efter köp.
Bog har andra minimitider
För bog: Bodega eller cava 5 månader, Reserva eller añeja 7, Gran Reserva 9. Jämför därför samma typ av stycke. Avbrott i tillverkningens angivna biokemiska reaktioner räknas bort från standardens tid.
Jamones Paco Heredia till den här artikeln
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Jamones Paco Heredia
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Se kollektionen →Överför inte till iberisk skinka
Standarden utesluter dessa reglerade termer för skinka och bog som omfattas av iberisk standard. Bellota, cebo de campo och cebo hör till ett annat system. Duroc är en ras, inte en synonym för Reserva.
Urvalet följer sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionella foton visar format; se kollektionen för aktuella produkter och uppgifter.
Välj med dessa uppgifter
Kontrollera full beteckning, angiven tid, ingredienser, vikt och format. Ett högre minimum garanterar inte önskad sälta eller konsistens. Jämför samma format och tillgängliga vara utan att dra slutsatser om ursprung eller medicinska egenskaper från ett ord.
Fortsätt välja
Kontrollera kategori, vikt, format och förvaring per produktsida. Jämför skinkor, bogar, skivade paket.