Att Gran Reserva och Duroc står tillsammans betyder inte att de mäter samma sak. Det ena uttrycket gäller tillverkningsperioden enligt den spanska köttproduktstandarden, det andra är namnet på en grisras. Läs dem separat för att fråga om den specifika produkten.
Gran Reserva: beteckning kopplad till en minsta tillverkningsperiod. Duroc: grisras. Kontrollera därefter beteckning, format och produktuppgifter; orden ensamma berättar inte allt.
Gran Reserva är kopplat till tillverkningsperioden
Artikel 21 i Spaniens kungliga dekret 474/2014 tar upp Gran Reserva som en frivillig beteckning för lufttorkade skinkor och bogar: minst 15 månaders tillverkning för skinka och 9 för bog. Standarden definierar perioden; blanda inte ihop den med förvaringstid hemma.
Det är ett minimum, inte en exakt ålder som kan tillskrivas varje produkt. Samma artikel undantar skinkor och bogar som omfattas av den iberiska standarden från dessa beteckningar. Använd därför inte denna indelning som samma skala för iberiska produkter.
Duroc är ett rasnamn
Spaniens jordbruksministerium listar Duroc som grisras i sin officiella katalog. Duroc ger rasinformation, inte ett antal tillverkningsmånader. Ordet ensamt förklarar inte heller en korsningsandel fullständigt.
Tillåtna korsningar för iberiska produkter regleras särskilt. Läs varje produkts beteckning och uppgifter. Vår Gran Reserva Duroc anges i sortimentet som Duroc; någon iberisk rasandel marknadsförs inte för den.
Jamones Paco Heredia till den här artikeln
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Jamones Paco Heredia
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Se kollektionen →Ett ord kan inte jämföra två produktsidor
Gran Reserva Duroc och Jamón Ibérico de Cebo är produkter i olika kategorier. Kontrollera före en ren prisjämförelse om du väljer ett helt stycke, skivning av ett stycke eller en annan förpackning och vad varje alternativ omfattar.
Dra inte slutsatser om exakt tillverkningsperiod eller en ospecificerad nettovikt från ett foto. Mer smak, mindre salt eller en viss konsistens följer inte heller av de två orden ensamma. Det kräver specifika produktuppgifter och dina preferenser.
Urvalet följer sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionella foton visar format; se kollektionen för aktuella produkter och uppgifter.
Tre användbara frågor före valet
Fråga efter produktens angivna tillverkningsperiod, hela beteckningen och hur den levereras. För att jämföra kategorier inför köp, se guiden om Duroc eller iberisk skinka.
Öppna sidan för Gran Reserva Duroc-skinka eller se skinksortimentet. För val efter serveringsformat, titta på hela stycken och skivade produkter.
Källor för att kontrollera begreppen
Iberisk standard: beteckning, märkning och identifikation (BOE).