Dela upp arbetsuppgifterna innan du väljer ett knivset. Ett blad för skivning passar inte automatiskt för putsning. Här förklaras funktioner och köpfrågor; lär dig tekniken med tillverkarens anvisningar och lämplig utbildning.
Kontrollera varje verktygs uppgift, modell och skötsel samt din erfarenhet. Fler knivar ersätter varken ett stabilt ställ eller kunskapen att använda dem.
Skinkkniv: blad för skivning
En jamonero har oftast långt, smalt och flexibelt blad. Längden avgör inte allt: kontrollera flexibilitet, handtag, användarhand och skötsel för modellen. Anta inte att ett flexibelt blad passar varje del av skinkan. Den länkade tillverkarguiden beskriver egenskaperna.
Skinkknivens egenskaper: tillverkardokumentation.
Putsning och urbening har olika roller
Tillverkare skiljer bredare, styvare putsningsblad från korta modeller för arbete nära benet. Utformningen spelar roll när ett set väljs. Använd inte den långa kniven som hävstång och härled inga rörelser ur ett foto. Läs verktygets avsedda användning först.
Setets funktioner: tillverkardokumentation.
Jamones Paco Heredia till den här artikeln
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Jamones Paco Heredia
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Se kollektionen →Brynstål och slip: läs modellens anvisningar
Ett brynstål kan ingå i eggvård, men material, beläggningar och slipverktyg fungerar olika. Kontrollera kompatibilitet, anvisningar och tillverkarservice; använd inte samma vinkel eller antal drag för alla knivar. Lägg undan verktyg med skadad egg eller handtag och be om kontroll.
Urvalet följer sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionella foton visar format; se kollektionen för aktuella produkter och uppgifter.
Skinkans format hjälper också valet
Med erfarenhet och utrustning kan du se hela skinkor och bogar. För servering utan att förbereda en hel skinka, jämför förpackningar med skivad skinka. Korten visar aktuellt skinksortiment; kontrollera formatet. De erbjuder inget verktygsset eller tillbehör enbart för att de syns på ett foto.