Brug frosne hjerter naturel. Kog først og tør bagefter: så kan de brunes uden at brænde skinken.
4 forretter · 10 min forberedelse og cirka 20 min tilberedning.
Ingredienser og tider til 4
4 personer · 30 min
Vejledende tider for dette redaktionelle opskriftsforslag, som ikke er afprøvet i køkkenet. Tilpas tilberedningen til råvarer og redskaber.
- 600 g frosne artiskokhjerter naturel
- 80 g lufttørret skinke i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk hakket persille
- Vand til kogning
Tilberedning trin for trin
- Kog hjerterne fra frost efter pakken, normalt cirka 8–12 minutter. En kniv skal gå let ind; kog længere om nødvendigt.
- Lad dem dryppe og dampe af, og tør forsigtigt. Del store hjerter i kvarte.
- Varm olien i en stor pande. Brun 6–8 minutter og vend stykkerne; arbejd i hold ved pladsmangel og beregn ekstra tid.
- Sluk varmen. Fordel på fire tallerkener med 20 g skinke og persille pr. portion; servér straks.
Jamones Paco Heredia til denne artikel
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Jamones Paco Heredia
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Se kollektionen →Tilpas opskriften til dit køkken
Vægten gælder rensede frosne hjerter, ikke hele artiskokker med blade.
Brun ikke skinken med: tynde skiver bliver seje.
Kontrollér pakkeanvisninger og tilsætninger; smag før saltning.
Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.
Vælg skinke og planlæg indkøbet
Du skal bruge 80 g skinke til de fire foreslåede portioner. Sammenlign pakker med skiveskåret skinke på 80 g, og tjek, at produktet er skinke, hvis du følger ingredienserne. Karrusellen kan også indeholde bov.
Iberisk cebo-skinke og bellota-skinke, 100 % iberisk, er forskellige kategorier; du behøver ikke den dyreste. Læs ingredienser og opbevaringsvejledning for det konkrete produkt. Se vores skinkeudvalg for andre formater.