Skinke-tomattatar: fire små håndhakkede forretter

Tatar henviser her til hakning og anretning. Brug spiseklar lufttørret skinke, ikke fersk svinekød: en lille mængde til tomat med ristet brød ved siden af.

Ingredienser og tider til 4

4 personer · 15 min

Vejledende tider for dette redaktionelle opskriftsforslag, som ikke er afprøvet i køkkenet. Tilpas tilberedningen til råvarer og redskaber.

• 80 g spiseklar lufttørret skinke
• 200 g fast tomatkød, vejet uden kerner
• 10 g afdryppede kapers
• 1 spsk olivenolie
• 8 små stykker ristet brød

Tilberedning trin for trin

1. Skyl tomaten før udskæring. Fjern kerner, vej 200 g frugtkød og skær i små tern; lad overskydende saft dryppe af.
2. Skær skinken fint og derefter i små stykker på rent bræt med ren kniv. Blend ikke: behold adskilte stykker.
3. Hak kapers og bland med tomat, skinke og olie lige før servering.
4. Fordel i fire små skåle med to brødstykker pr. person. Servér straks koldt.

Tilpas opskriften til dit køkken

En lille forret, ikke en hovedportion kød. Uden æggeblomme eller frisk råt kød.

Opbevar skinke og blanding på køl indtil servering; følg pakkens anvisninger.

Brød indeholder hvede og kan have andre allergener. Kontrollér etiketter og smag før saltning.

Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.

Vælg skinke og planlæg indkøbet

Du skal bruge 80 g skinke til de fire foreslåede portioner. Sammenlign pakker med skiveskåret skinke på 80 g, og tjek, at produktet er skinke, hvis du følger ingredienserne. Karrusellen kan også indeholde bov.

Iberisk cebo-skinke og bellota-skinke, 100 % iberisk, er forskellige kategorier; du behøver ikke den dyreste. Læs ingredienser og opbevaringsvejledning for det konkrete produkt. Se vores skinkeudvalg for andre formater.