Kartoflen jævner denne suppe. Guleroden giver en mild farve og blomkålen fylde; skinken lægges på til sidst for at bevare sin struktur. Begynd med den angivne vandmængde, og justér efter blendning.
4 personer · 40 minutter · én gryde
Ingredienser og tider til 4
4 personer · 40 min
Vejledende tider for dette redaktionelle opskriftsforslag, som ikke er afprøvet i køkkenet. Tilpas tilberedningen til råvarer og redskaber.
- 400 g gulerødder
- 300 g blomkålsbuketter
- 150 g mør hvid del af porre
- 150 g skrællet kartoffel
- 800 ml vand samt lidt til justering
- 2 spsk. olivenolie
- 80 g lufttørret skinke i skiver
- Peber og salt kun ved behov
Tilberedning trin for trin
- Vask grøntsagerne. Skræl gulerødder og kartoffel, og skær det hele i stykker på 1–2 cm. Åbn porren, så jorden mellem lagene kan fjernes.
- Varm olien i en gryde, og lad porren blive blød ved middel varme i 5 minutter uden at brune. Tilsæt gulerod, blomkål, kartoffel og 800 ml vand.
- Lad det simre cirka 20 minutter, til kartoffel og gulerod let kan stikkes igennem. Tag gryden af varmen, og blend med en stavblender efter apparatets anvisninger for varme væsker.
- Justér tykkelsen med lidt vand ved behov. Smag til med peber og kun det nødvendige salt. Fordel i fire skåle, og læg skinkestrimler på lige før servering.
Jamones Paco Heredia til denne artikel
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Jamones Paco Heredia
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Se kollektionen →Tilpas opskriften til dit køkken
Tiden afhænger af stykkernes størrelse: kontrollér mørheden før blendning. Gem eventuelt lidt kogevand, og tilsæt det gradvist igen for at styre tykkelsen.
Der bruges ingen fløde, men kontrollér alle ingrediensetiketter ved allergier. Kog ikke skinken i suppen; læg den på de færdige portioner.
Tiderne er vejledende og billederne redaktionelle illustrationer; opskriften præsenteres ikke som afprøvet i køkkenet.
Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.
Vælg skinke og planlæg indkøbet
Du skal bruge 80 g skinke til de fire foreslåede portioner. Sammenlign pakker med skiveskåret skinke på 80 g, og tjek, at produktet er skinke, hvis du følger ingredienserne. Karrusellen kan også indeholde bov.
Iberisk cebo-skinke og bellota-skinke, 100 % iberisk, er forskellige kategorier; du behøver ikke den dyreste. Læs ingredienser og opbevaringsvejledning for det konkrete produkt. Se vores skinkeudvalg for andre formater.