Saftige tomater møder burrataens cremede midte. Lad osten dryppe af, og anret lige før måltidet, så salaten ikke bliver vandet. Skinken lægges på til sidst uden tilberedning.
4 personer · 15 minutter · uden tilberedning
Ingredienser og tider til 4
4 personer · 15 min
Vejledende tider for dette redaktionelle opskriftsforslag, som ikke er afprøvet i køkkenet. Tilpas tilberedningen til råvarer og redskaber.
- 600 g røde og gule tomater
- 250 g burrata (for eksempel to kugler à 125 g)
- 80 g lufttørret skinke i skiver
- Nogle friske basilikumblade
- 2 spsk. olivenolie
- Peber og salt kun ved behov
Tilberedning trin for trin
- Skyl tomater og basilikum under rindende vand, og tør dem. Skær tomaterne i både, og fjern kun den hårde stilkfæstning.
- Lad forsigtigt burrataen dryppe af. Fordel tomaterne på fire tallerkener, og del osten i fire portioner med den cremede midte.
- Læg skinken i små folder på sammen med basilikum. Fordel olien, og kværn peber over. Smag til før eventuelt salt, og servér straks.
Jamones Paco Heredia til denne artikel
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Jamones Paco Heredia
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Se kollektionen →Tilpas opskriften til dit køkken
En syrlig dressing er ikke nødvendig, da tomaterne allerede giver syre. Lad overskydende tomatsaft blive på skærebrættet i stedet for at hælde den på tallerkenerne.
Indeholder mælk. Opbevar burrata på køl, og følg ostens og skinkens etiketter efter åbning. Anret kun de portioner, der skal serveres; opbevar tomater skåret i forvejen separat på køl.
Fotografierne er redaktionelle illustrationer af forslaget og dokumenterer ikke en afprøvning i køkkenet.
Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.
Vælg skinke og planlæg indkøbet
Du skal bruge 80 g skinke til de fire foreslåede portioner. Sammenlign pakker med skiveskåret skinke på 80 g, og tjek, at produktet er skinke, hvis du følger ingredienserne. Karrusellen kan også indeholde bov.
Iberisk cebo-skinke og bellota-skinke, 100 % iberisk, er forskellige kategorier; du behøver ikke den dyreste. Læs ingredienser og opbevaringsvejledning for det konkrete produkt. Se vores skinkeudvalg for andre formater.