Grøntsagerne skal være møre, men kræver forskellige kogetider. Gulerod og artiskok tilsættes først, bønner og ærter senere. Skinken lægges på de færdige portioner for at bevare sin struktur.
4 personer · 40 minutter · grøntsager i egen sky
Ingredienser og tider til 4
4 personer · 40 min
Vejledende tider for dette redaktionelle opskriftsforslag, som ikke er afprøvet i køkkenet. Tilpas tilberedningen til råvarer og redskaber.
- 300 g grønne bønner
- 200 g gulerødder
- 200 g frosne ærter
- 200 g frosne artiskokhjerter i kvarte
- 1 løg på cirka 100 g
- 80 g lufttørret skinke i skiver
- 2 spsk. olivenolie
- 300 ml vand samt mere ved behov; peber og salt
Tilberedning trin for trin
- Skyl og skær bønnerne. Skræl og skær gulerødderne småt; pil og hak løget. Kontrollér kogetiderne på frostpakkerne.
- Lad løget blive blødt i olien i 5 minutter. Tilsæt gulerod, artiskok og vand, læg låg på, og lad simre cirka 10 minutter.
- Tilsæt bønner og ærter, og kog cirka 10 minutter mere, til alt er mørt og pakkernes tider er overholdt. Tilsæt varmt vand ved behov, eller tag låget af for at reducere væsken.
- Tag af varmen, smag til, og krydr. Fordel på fire tallerkener, og læg skinkestrimler på uden yderligere kogning.
Jamones Paco Heredia til denne artikel
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Jamones Paco Heredia
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Se kollektionen →Tilpas opskriften til dit køkken
Skær guleroden mindre end artiskokken. Ved andre grøntsager tilpasses rækkefølgen efter fasthed og pakkeanvisninger.
Mel og færdig bouillon er ikke nødvendige. Læs alligevel etiketter ved allergier; ikke al skinke eller grøntsagsblanding passer til enhver kost.
Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.
Vælg skinke og planlæg indkøbet
Du skal bruge 80 g skinke til de fire foreslåede portioner. Sammenlign pakker med skiveskåret skinke på 80 g, og tjek, at produktet er skinke, hvis du følger ingredienserne. Karrusellen kan også indeholde bov.
Iberisk cebo-skinke og bellota-skinke, 100 % iberisk, er forskellige kategorier; du behøver ikke den dyreste. Læs ingredienser og opbevaringsvejledning for det konkrete produkt. Se vores skinkeudvalg for andre formater.