Linsesalat med sprøde grøntsager og skinke

Opskriften starter med kogte linser: 20 minutter omfatter ikke kogning af tørrede bælgfrugter. Lad dryppe godt af, og skær grøntsagerne småt.

Ingredienser og tider til 4

4 personer · 20 min

Vejledende tider for dette redaktionelle opskriftsforslag, som ikke er afprøvet i køkkenet. Tilpas tilberedningen til råvarer og redskaber.

• 600 g kogte afdryppede linser
• 200 g agurk
• 200 g tomat
• 1 grøn peberfrugt på cirka 120 g
• 80 g lufttørret skinke i skiver
• 2 spsk. olivenolie
• 1 spsk. vineddike; peber og salt

Tilberedning trin for trin

1. Kontrollér drænet vægt og pakkeanvisninger. Skyl hvis angivet, og lad dryppe af i en si.
2. Vask og tør grøntsagerne. Fjern peberfrugtens frø og stilkfæster; skær agurk, tomat og peberfrugt i små tern. Hold overskydende tomatsaft til side.
3. Bland olie og eddike med linser og grøntsager. Fordel i fire skåle, og læg skinkestrimler på. Tilsæt peber, og smag før saltning.

Tilpas opskriften til dit køkken

Glassets totalvægt er ikke linsernes drænede vægt. Tørrede linser kræver ekstra kogetid og passende afkøling før anretning.

Kontrollér eddike og skinke for allergener. Opbevar kølevarer koldt, og læg skinken på ved servering; der antages ingen generel holdbarhedstid.

Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.

Vælg skinke og planlæg indkøbet

Du skal bruge 80 g skinke til de fire foreslåede portioner. Sammenlign pakker med skiveskåret skinke på 80 g, og tjek, at produktet er skinke, hvis du følger ingredienserne. Karrusellen kan også indeholde bov.

Iberisk cebo-skinke og bellota-skinke, 100 % iberisk, er forskellige kategorier; du behøver ikke den dyreste. Læs ingredienser og opbevaringsvejledning for det konkrete produkt. Se vores skinkeudvalg for andre formater.