Her bruges hvededej, ikke rispapir. Tilbered fyldet først, og lad dampen slippe ud før rulning, så dejen ikke bliver våd.
4 personer · 8 ruller · cirka 55 minutter
Ingredienser og tider til 4
4 personer · 55 min
Vejledende tider for dette redaktionelle opskriftsforslag, som ikke er afprøvet i køkkenet. Tilpas tilberedningen til råvarer og redskaber.
- 8 ovnegnede forårsrulleblade af hvede
- 300 g fintstrimlet hvidkål
- 100 g revet gulerod
- 80 g lufttørret skinke i små strimler
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. mel og 1 tsk. vand til lukning
- Peber efter smag
Tilberedning trin for trin
- Varm ovnen til 200 °C eller efter dejen. Vask grøntsagerne, og steg kål og gulerod med en spsk. olie 8–10 minutter til møre uden synlig væske. Bred ud, og lad køle 5 minutter.
- Tilsæt skinken, og del i otte. Læg en portion på hvert blad, fold siderne ind, og rul uden at stramme for meget. Luk med mel blandet med vand.
- Læg samlingen nedad på en beklædt plade. Pensl med resten af olien, og bag cirka 18–20 minutter til gyldne, vend halvvejs. Følg afvigende pakkeanvisninger.
- Servér to pr. person, når de ikke er for varme. Skinken varmes her i fyldet og får en anden struktur end kold skinke.
Jamones Paco Heredia til denne artikel
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Jamones Paco Heredia
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Se kollektionen →Tilpas opskriften til dit køkken
Fyld ikke med varme eller vandede grøntsager. Brug mindre fyld, hvis bladene revner; størrelserne er ikke universelle.
Indeholder hvede; kontrollér dej og skinke for æg og andre allergener. Tiderne inkluderer cirka 5 minutters afkøling og afhænger af dejen.
Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.
Vælg skinke og planlæg indkøbet
Du skal bruge 80 g skinke til de fire foreslåede portioner. Sammenlign pakker med skiveskåret skinke på 80 g, og tjek, at produktet er skinke, hvis du følger ingredienserne. Karrusellen kan også indeholde bov.
Iberisk cebo-skinke og bellota-skinke, 100 % iberisk, er forskellige kategorier; du behøver ikke den dyreste. Læs ingredienser og opbevaringsvejledning for det konkrete produkt. Se vores skinkeudvalg for andre formater.