Lidt sprød topping ændrer konsistensen i en cremet suppe eller salat. Skinken bages alene uden ekstra salt og kommer på den færdige ret. Hold øje med skiverne, og lad dem køle af, før de brydes.
Læg skiverne adskilt mellem ovnsikre bagepapirer, tjek tidligt og afkøl kort. Tilsæt ved servering, så fugt ikke gør dem bløde.
Ingredienser og tider til 4
Til 4 retter: 5 min forberedelse, ca. 10–15 min i ovn og 5 min afkøling; ca. 25 min i alt.
Vejledende tider for dette redaktionelle opskriftsforslag, som ikke er afprøvet i køkkenet. Tilpas tilberedningen til råvarer og redskaber.
- 80 g spiseklar skiveskåret lufttørret spansk skinke
- 4 færdige portioner grøntsagssuppe eller salat som valgfri base
Tilberedning trin for trin
- Forvarm ovnen til 150 °C over-/undervarme. Beklæd en plade med bagepapir, der tåler temperaturen.
- Læg skinken i ét lag uden overlap. Del store skiver efter behov. Dæk med et andet ark uden at lukke en pakke.
- Tjek fra 8 minutter. Regn med cirka 10–15 minutter alt efter tykkelse og ovn. Tag ud, når skiverne virker tørrere og fastere, før de mørkner for meget; vent ikke på sorte kanter.
- Stil pladen på varmefast underlag. Fjern forsigtigt det øverste papir, og undgå damp og varm plade. Lad køle omkring 5 minutter, og prøv en kold skive.
- Bryd i små stykker med rene fingre. Fordel på fire retter lige før servering; kog ikke med i suppen.
Jamones Paco Heredia til denne artikel
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Jamones Paco Heredia
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Se kollektionen →Tilpas opskriften til dit køkken
Er skinken stadig bøjelig efter afkøling, så bag kort videre under opsyn. Der er ikke én tid for alle skiver. Lav en ny portion, hvis den brænder på.
Salt ikke skinken. Smag suppen til før krydring, og hold toppingen separat indtil servering.
Lav den mængde, du vil bruge. Følg opbevaringsråd for skinke og grundret; bagning giver ikke en ny holdbarhedstid.
Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.
Vælg skinke og planlæg indkøbet
Du skal bruge 80 g skinke til de fire foreslåede portioner. Sammenlign pakker med skiveskåret skinke på 80 g, og tjek, at produktet er skinke, hvis du følger ingredienserne. Karrusellen kan også indeholde bov.
Iberisk cebo-skinke og bellota-skinke, 100 % iberisk, er forskellige kategorier; du behøver ikke den dyreste. Læs ingredienser og opbevaringsvejledning for det konkrete produkt. Se vores skinkeudvalg for andre formater.