Squash med champignoner og skinke uden vandet pande

Giv grøntsagerne plads på panden. Brun svampene først og steg squashen bagefter. Skinken vendes i til sidst uden mere varme, så de forskellige konsistenser bevares.

Ingredienser og tider til 4

Forberedelse: 10 min. Tilberedning: cirka 15 min. Samlet cirka 25 min.

Vejledende tider for dette redaktionelle opskriftsforslag, som ikke er afprøvet i køkkenet. Tilpas tilberedningen til råvarer og redskaber.

• 2 mellemstore squash (cirka 600 g)
• 300 g champignoner
• 80 g skiveskåret lufttørret skinke
• 1 fed hvidløg
• 2 spsk. olivenolie
• Persille, peber og salt efter smag

Tilberedning trin for trin

1. Vask squashene og skær i 5 mm tykke halvmåner. Rens svampene og skær i kvarte. Tør begge godt.
2. Varm halvdelen af olien på en stor pande. Brun svampene 5–7 min, eventuelt i hold, til væden er fordampet. Sæt til side.
3. Tilsæt resten af olien og steg squashen 5–7 min. Vend hakket hvidløg i det sidste minut.
4. Kom svampene tilbage og vend rundt et minut. Sluk, tilsæt skinkestrimler, persille og peber. Smag til, før du salter.

Tilpas opskriften til dit køkken

Lad eventuel væde fordampe uden låg, før skinken tilsættes.

Server som tilbehør eller forret. Squashen skal være mør, men holde formen; snittets størrelse påvirker tiden.

Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.

Vælg skinke og planlæg indkøbet

Du skal bruge 80 g skinke til de fire foreslåede portioner. Sammenlign pakker med skiveskåret skinke på 80 g, og tjek, at produktet er skinke, hvis du følger ingredienserne. Karrusellen kan også indeholde bov.

Iberisk cebo-skinke og bellota-skinke, 100 % iberisk, er forskellige kategorier; du behøver ikke den dyreste. Læs ingredienser og opbevaringsvejledning for det konkrete produkt. Se vores skinkeudvalg for andre formater.