Her tilbereder ovnen grøntsagerne, mens skinken kommer på til sidst. Kartoflerne begynder før squashen for at passe forskellige tilberedningstider. Afslut med bløde folder af spiseklar lufttørret skinke og persille.
Bag kartoflerne først, tilsæt så squash og løg. Læg skinken på uden for ovnen og tjek at kartoflerne er møre.
Ingredienser og tider til 4
Til 4: forberedelse 15 min, ovn op til 45 min og hvile 5 min; cirka 65 min i alt.
Vejledende tider for dette redaktionelle opskriftsforslag, som ikke er afprøvet i køkkenet. Tilpas tilberedningen til råvarer og redskaber.
- 600 g kartofler
- 400 g squash
- 1 rødløg på cirka 150 g
- 80 g skiveskåret spiseklar lufttørret skinke
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk hakket persille
Tilberedning trin for trin
- Varm almindelig ovn til 200 °C. Vask grøntsager og skræl eventuelt kartoflerne. Skær kartofler i både på cirka 1,5 cm tykkelse.
- Vend kartoflerne med en spiseske olie. Fordel i et fad uden at stable og bag 20 minutter.
- Skær squash i halve skiver på cirka 2 cm og løg i både. Vend med resten af olien, kom i fadet og vend forsigtigt.
- Bag yderligere 20–25 minutter og vend grøntsagerne én gang. Tjek kartofler med en gaffel; giv længere tid om nødvendigt og tag færdige grøntsager ud tidligere.
- Tag fadet ud og lad hvile 5 minutter. Fordel skinken i folder over grøntsagerne, tilsæt persille og server uden at bage igen.
Jamones Paco Heredia til denne artikel
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Jamones Paco Heredia
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Se kollektionen →Tilpas opskriften til dit køkken
Skærestørrelse og ovn ændrer tiden: møre kartofler er vigtigere end uret. Brug to fade ved behov, så grøntsagerne ikke ligger i bunker.
Skinken lægges på til sidst for en anden tekstur end en sprød skive. Brug et spiseklart produkt, følg etiketten og smag før ekstra salt.
Forbered den mængde du vil servere og følg opbevaringen. Letfordærvelig mad må ikke stå uden køl over 2 timer, eller 1 time over 32 °C; det er ikke anbefalede ventetider.
Fødevaresikkerhed: FoodSafety.gov.
Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.
Vælg skinke og planlæg indkøbet
Du skal bruge 80 g skinke til de fire foreslåede portioner. Sammenlign pakker med skiveskåret skinke på 80 g, og tjek, at produktet er skinke, hvis du følger ingredienserne. Karrusellen kan også indeholde bov.
Iberisk cebo-skinke og bellota-skinke, 100 % iberisk, er forskellige kategorier; du behøver ikke den dyreste. Læs ingredienser og opbevaringsvejledning for det konkrete produkt. Se vores skinkeudvalg for andre formater.