Lasagne med squash og skinke: lag med tomat og bechamel

Fyldet består af squash, tomat og små stykker lufttørret skinke uden hakket kød. Tilbered grøntsagerne først for at styre væsken i lagene. Fordel derefter bechamelen, så pastaen dækkes efter pladernes anvisninger.

Ingredienser og tider til 4 portioner

Forberedelse: 30 min; fyld, bechamel og ovn: cirka 60 min; hvile: 5 min. Vejledende total: 95 min.

Vejledende tider for dette redaktionelle opskriftsforslag, som ikke er afprøvet i køkkenet. Tilpas tilberedningen til råvarer og redskaber.

• 200 g lasagneplader, tilpasset fadet
• 400 g squash
• 100 g pillet løg
• 300 g hakkede tomater
• 20 ml olivenolie
• 80 g skiveskåret lufttørret skinke
• 40 g smør
• 40 g hvedemel
• 500 ml mælk
• 80 g revet ost egnet til gratinering

Tilberedning trin for trin

1. Vask squashen, og skær i tynde halve skiver. Hak løg og skinke med rene redskaber. Forkog plader, der kræver det, efter pakken.
2. Varm olien, og blødgør løget cirka 5 minutter. Tilsæt squash, og tilbered under omrøring til mør. Tilsæt tomat, og kog, til ingen løs væske er tilbage. Tag fra varmen, og bland skinken i.
3. Smelt smørret til bechamelen, tilsæt mel, og rør 2 minutter uden at brænde. Pisk mælken i gradvist, og kog under omrøring til tyk og glat.
4. Fordel lidt bechamel i et ovnfast fad. Læg skiftevis plader, fyld og bechamel, og fordel mængderne, så også pastakanterne dækkes. Afslut med bechamel og ost.
5. Bag ved 180 °C i forvarmet ovn med cirka 35–40 minutter som pejlemærke og efter pladernes anvisninger. Tjek tilberedt pasta og gennemvarmt centrum; en gratineret top er ikke nok. Dæk med ovnfast låg ved tidlig bruning.
6. Lad sætte sig cirka 5 minutter, del i fire, og server varmt. Fordel rester i lave beholdere, og køl hurtigt; lad ikke fadet stå til afkøling i timevis.

Tilpas opskriften til dit køkken

Læg ikke squashens afgivne vand i lagene: kog fyldet ind på panden. Ved anden pasta skal væskebehov og bagetid kontrolleres; formater virker forskelligt.

Indeholder mælk og hvede; nogle plader indeholder æg. Læs alle etiketter før tilpasning til allergi. Følg tilknyttede officielle råd om opbevaring og genopvarmning af rester.

Gennemtilberedning: Food Standards Agency · Afkøling og rester: ACSA.

Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.

Vælg skinke og planlæg indkøbet

Du skal bruge 80 g skinke til de fire foreslåede portioner. Sammenlign pakker med skiveskåret skinke på 80 g, og tjek, at produktet er skinke, hvis du følger ingredienserne. Karrusellen kan også indeholde bov.

Iberisk cebo-skinke og bellota-skinke, 100 % iberisk, er forskellige kategorier; du behøver ikke den dyreste. Læs ingredienser og opbevaringsvejledning for det konkrete produkt. Se vores skinkeudvalg for andre formater.