Carpaccio beskriver her tyndt skåret tomat, ikke råt kød. Vælg modne faste tomater, og skær med en skarp kniv uden at mase dem.
4 forretter · 15 minutter · uden tilberedning
Ingredienser og tider til 4
4 personer · 15 min
Vejledende tider for dette redaktionelle opskriftsforslag, som ikke er afprøvet i køkkenet. Tilpas tilberedningen til råvarer og redskaber.
- 600 g modne faste tomater
- 80 g lufttørret skinke i skiver
- 40 g parmesan
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. citronsaft
- Peber og salt kun ved behov
Tilberedning trin for trin
- Vask og tør tomaterne. Fjern stilkfæstet, og skær tyndt, mens tomaten ligger stabilt på brættet.
- Fordel let overlappende skiver på fire tallerkener. Bland olie og citron, og hæld over tomaterne.
- Læg løst foldet skinke og parmesanflager på. Tilsæt peber, smag før saltning, og servér straks.
Jamones Paco Heredia til denne artikel
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Jamones Paco Heredia
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Se kollektionen →Tilpas opskriften til dit køkken
Lad overskydende tomatsaft blive på brættet. Salt ikke længe i forvejen, og lad ikke skinken ligge i dressingen.
Indeholder mælk. Læs ingredienser og køleråd for ost og skinke. Opbevar delene separat ved forberedelse, og anret ved servering.
Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.
Vælg skinke og planlæg indkøbet
Du skal bruge 80 g skinke til de fire foreslåede portioner. Sammenlign pakker med skiveskåret skinke på 80 g, og tjek, at produktet er skinke, hvis du følger ingredienserne. Karrusellen kan også indeholde bov.
Iberisk cebo-skinke og bellota-skinke, 100 % iberisk, er forskellige kategorier; du behøver ikke den dyreste. Læs ingredienser og opbevaringsvejledning for det konkrete produkt. Se vores skinkeudvalg for andre formater.