Skinkesandwich med brie og pære: rist først, fyld koldt

Rist brødet uden fyld. Skinken kommer ikke på panden, og brien forbliver cremet uden at smelte. Skær pæren tyndt, og tør rucolaen før samling.

Ingredienser og tider til 4

4 personer · 15 min

Vejledende tider for dette redaktionelle opskriftsforslag, som ikke er afprøvet i køkkenet. Tilpas tilberedningen til råvarer og redskaber.

• 8 skiver sandwichbrød
• 80 g lufttørret skinke i skiver
• 200 g brie
• 1 pære på cirka 200 g
• 40 g spiseklar rucola
• Peber efter smag

Tilberedning trin for trin

1. Vask og tør pæren, fjern kernehuset, og skær tyndt. Følg rucolaens etiket, og skyl og tør ved behov. Skær brien i skiver.
2. Rist brødet i brødrister eller tør pande i hold uden at brænde det. Fordel imens skinke, brie, pære og rucola i fire portioner.
3. Lad brødet dampe kort af. Læg brie, pære, skinke og rucola på fire skiver. Tilsæt eventuelt peber, og luk med resten af brødet.
4. Skær hver sandwich diagonalt, og servér straks. Varm ikke igen, og pres ikke fyldet sammen.

Tilpas opskriften til dit køkken

En fast moden pære er lettere at skære end en meget blød. Sauce er ikke nødvendig: brie giver cremethed, og tørre blade holder brødet tørt.

Indeholder mælk; brød kan indeholde hvede, æg eller andre allergener. Læs etiketter, og opbevar efter pakkerne. De 15 minutter forudsætter parallel ristning og udskæring; mange hold kan tage længere tid.

Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.

Vælg skinke og planlæg indkøbet

Du skal bruge 80 g skinke til de fire foreslåede portioner. Sammenlign pakker med skiveskåret skinke på 80 g, og tjek, at produktet er skinke, hvis du følger ingredienserne. Karrusellen kan også indeholde bov.

Iberisk cebo-skinke og bellota-skinke, 100 % iberisk, er forskellige kategorier; du behøver ikke den dyreste. Læs ingredienser og opbevaringsvejledning for det konkrete produkt. Se vores skinkeudvalg for andre formater.