Uramaki med skinke og avocado: ris udenpå

Uramaki har riset uden på algen. Brug spiseklar lufttørret skinke, ikke frisk råt kød. Kog lidt ris, og planlæg rulningen uden lang lunken ventetid.

Ingredienser og tider til 4

4 personer · 65 min

Vejledende tider for dette redaktionelle opskriftsforslag, som ikke er afprøvet i køkkenet. Tilpas tilberedningen til råvarer og redskaber.

• 160 g sushiris
• 2 noriark
• 1 fast moden avocado
• 80 g lufttørret skinke i skiver
• 2 spsk. riseddike
• 1 tsk. sukker; vand efter rispakken

Tilberedning trin for trin

1. Skyl riset, og kog med vand og hviletid efter pakken. Bland eddike og sukker, og fordel i de kogte ris.
2. Bred ud på en ren lav bakke til hurtig afkøling, cirka 20 minutter som vejledning. Køl ikke i gryden. Ved senere brug køles hurtigt: FSA anbefaler helst inden en time og at spise kølede ris inden 24 timer.
3. Dæk en sushimåtte med fødevareegnet film. Læg nori på, og bred halvdelen af riset tyndt ud med rene let fugtige hænder. Vend forsigtigt med riset nedad.
4. Skær avocado, fjern skræl og sten, og skær i strimler. Læg halvdelen med halvdelen af skinken i en linje på norien. Rul med måtten, og træk filmen væk, så den ikke kommer indeni. Gentag.
5. Skær hver rulle i otte med ren let fugtig kniv, og rengør mellem snit. Servér straks fire bidder pr. person.

Tilpas opskriften til dit køkken

Ristiden følger pakken; afkøling er ikke lang hvile ved stuetemperatur. Eddike gør ikke risene holdbare uden køl.

Kontrollér ris, eddike, nori og skinke for ingredienser og allergener. Der tilsættes ikke soja eller sesam. Brug ikke forkert kølede eller opbevarede ris.

Food Standards Agency.

Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.

Vælg skinke og planlæg indkøbet

Du skal bruge 80 g skinke til de fire foreslåede portioner. Sammenlign pakker med skiveskåret skinke på 80 g, og tjek, at produktet er skinke, hvis du følger ingredienserne. Karrusellen kan også indeholde bov.

Iberisk cebo-skinke og bellota-skinke, 100 % iberisk, er forskellige kategorier; du behøver ikke den dyreste. Læs ingredienser og opbevaringsvejledning for det konkrete produkt. Se vores skinkeudvalg for andre formater.