En skinkeside kan vise flere tal: 80 g, 50 % iberisk eller en kilopris. Hvert tal besvarer et forskelligt spørgsmål. Den iberiske procent beskriver raceafstamningen hos dyret, som produktet kommer fra. Læs den sammen med den fulde betegnelse.
50 %, 75 % og 100 % handler om iberisk raceafstamning. Bellota, cebo de campo og cebo giver andre oplysninger om fodring og opdræt. Ingen af delene erstatter nettovægten.
Tallet handler om dyret, ikke en blanding af skiver
Den spanske iberiske standard skelner mellem 100 % iberiske produkter og iberiske produkter fra tilladte krydsninger. Inden for denne ramme findes 50 %, 75 % og 100 %. Procenten er ikke fedtindholdet i en skive, mængden af skinke i pakken eller en blanding af forskellige skinker.
- 50 % iberisk: raceandelen ved en af de regulerede krydsninger.
- 75 % iberisk: en anden raceandel omfattet af standarden.
- 100 % iberisk: iberisk racerenhed med standardens afstamningskrav.
Læs race og fodring hver for sig
Bellota, cebo de campo og cebo hører til oplysninger om fodring og opdræt. 50 % iberisk betyder ikke, at dyret har spist 50 % agern. Heller ikke 100 % iberisk alene er nok til at udlede bellota-fodring.
Del betegnelsen op i tre spørgsmål: skinke eller bov, hvilken fodrings- og opdrætskategori, hvilken raceandel? Bed om hele etiketten, hvis en oplysning er uklar på siden eller billedet.
Jamones Paco Heredia til denne artikel
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Jamones Paco Heredia
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Se kollektionen →To pakker med samme nettovægt
cebo-skinke, 50 % iberisk, og bellota-skinke, 100 % iberisk, indeholder begge 80 g. Vægten er den samme; fodringskategori og raceandel ændres. Derfor kan ikke enhver forskel tilskrives raceprocenten alene.
Der kræves ingen beregning: 80 g er nettomængden, 50 % eller 100 % raceoplysningen og cebo eller bellota en anden del af betegnelsen. er handelsmærket.
Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.
Sammenlign med de rigtige oplysninger
Afklar først betegnelsen, og sammenlign derefter format, mængde og pris. Vores købsguide til bellota 50 % eller 100 % samler spørgsmålene før valget mellem bellota-produkter.
Se vores skinkeudvalg eller pakker med skinke og bov på 80 g. Behold de tre spørgsmål ved en anden præsentation: emballagen erstatter ikke betegnelsen.
Kilder til at kontrollere begreberne
Iberisk standard: betegnelse, mærkning og identifikation (BOE).