Del opgaverne op, før du vælger et knivsæt. Et blad til skiver er ikke automatisk egnet til at pudse stykket. Her forklares funktioner og købsspørgsmål; lær teknikken med producentens anvisninger og passende oplæring.
Tjek hvert værktøjs opgave, model og pleje samt din erfaring. Flere knive erstatter hverken en stabil holder eller evnen til at bruge dem.
Skinkekniv: et blad til skiver
En jamonero har typisk et langt, smalt og fleksibelt blad. Længden afgør ikke alt: tjek fleksibilitet, håndtag, brugshånd og pleje for modellen. Antag ikke, at et fleksibelt blad passer til alle dele af skinken. Den linkede producentguide beskriver egenskaberne.
Skinkeknivens egenskaber: producentdokumentation.
Pudsning og udbening er forskellige opgaver
Producenter skelner mellem bredere, stivere blade til pudsning og korte modeller til arbejde ved benet. Udformningen tæller ved valg af sæt. Brug ikke den lange skinkekniv som løftestang, og udled ikke bevægelser fra et foto. Læs først værktøjets specifikke anvendelse.
Sættets funktioner: producentdokumentation.
Jamones Paco Heredia til denne artikel
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Jamones Paco Heredia
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Se kollektionen →Strygestål og sliber: læs om modellen
Et strygestål kan indgå i ægpleje, men materialer, belægninger og slibere fungerer forskelligt. Tjek kompatibilitet, anvisninger og producentservice; brug ikke én vinkel eller samme antal strøg til alle knive. Læg værktøj med beskadiget æg eller håndtag til side og bed om kontrol.
Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.
Skinkens format hjælper også valget
Med erfaring og udstyr kan du se hele skinker og bove. For servering uden at forberede et helt stykke kan du sammenligne pakker med skiveskåret skinke. Kortene viser det aktuelle skinkesortiment; tjek formatet. De tilbyder ikke et værktøjssæt eller tilbehør, blot fordi det ses på et foto.