Åbnet lomo, chorizo og salchichón: planlæg servering og opbevaring

Et bræt kan samle lomo, chorizo og salchichón uden samme råd på pakkerne. Hold produkterne adskilt fra starten for at gemme det, der ikke serveres. Guiden gælder spiseklare modnede varer, ikke frisk chorizo der skal tilberedes.

Lav en lille note for hver vare

Notér navn, format, opbevaring og eventuel frist efter åbning, før du åbner. Behold parti og original dato. Helt stykke og bakke med skiver kan kræve forskellig beskyttelse; lomo overtager ikke chorizoens råd. Spørg til den konkrete vare når noget mangler.

Etiketoplysninger: AESAN.

Skeln mellem servering og opbevaring

Skær eller tag kun planlagt mængde med rene hænder og redskaber. Hold varer adskilt for identifikation og ingrediensoplysninger. Bland ikke mad fra et fælles fad tilbage i pakken. Brug fødevareegnede materialer og beskyt det userverede som anvist, uden at påbyde samme klud, papir eller beholder til alt.

Følg de faktiske køle- og tidsråd

Kræver etiketten køl, gælder det også efter åbning. Behold åbningsdata ved beholderen og kopiér ved ompakning. Genlukning, vakuumpakning hjemme eller afskæring af en overflade genskaber ikke original tilstand. Tjek dato og opbevaring før næste servering uden at antage en uge til alt.

Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.

Spørg før servering ved tvivl

Smag ikke for at vurdere en usædvanlig ændrings sikkerhed. Behold pakke, parti og fotos og spørg Paco; manglende lugt garanterer ikke sikkerhed. Sammenlign skiveskåret charcuteri eller iberisk charcuteri. Ibérico-brættet til seks hjælper med mængder og udvalg.