Jamón og paleta kan have samme foder og race, men kommer fra forskellige ben. Valget ændrer størrelse og håndtering, ikke automatisk kvalitetskategori.
Jamón: bagben. Paleta: forben/bov. Sammenlign først samme kategori og format, derefter mængde, udskæring og pris.
Hvor stykkerne kommer fra
Jamón kommer fra bagbenet, paleta fra forbenet. Skinken er normalt større og længere. Boven er ofte mindre med en anden knoglestruktur. Et foto bekræfter ikke varens vægt eller race.
Købt vægt og serveret mængde
Vægt med ben omfatter dele, der ikke serveres i skiver. Brug ikke et fast udbytte for alle stykker og sammenlign ikke kilo med ben direkte med skiveskårne kilo. Pakker med deklareret nettovægt hjælper ved små spiselige mængder.
Jamones Paco Heredia til denne artikel
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Jamones Paco Heredia
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Se kollektionen →Udskæring, konsistens og modning
Bovens anatomi ændrer skærevej og nærhed til knogler. Andre skiveformer er ikke automatisk en fejl. Intensitet, fedt og konsistens afhænger også af kategori, fremstilling og zone; ikke hver bov er kraftigere eller hver skinke mildere.
Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.
To situationer til dit valg
Ved udskæring hjemme, kontrollér virkelig størrelse, passende holder og forbrugstempo; mindre er ikke altid lettere at skære. Til servering uden redskaber sammenlignes skinke- og bovskiver af samme kategori og nettovægt. Kontrollér aktuelle priser og tilgængelighed uden at overføre oplysninger mellem varer.
Fortsæt valget
Kontrollér kategori, vægt, format og opbevaring pr. vareside. Sammenlign skinker, bove, skiveskårne pakker.