Vakuum beskriver en emballage, ikke en forbrugsdato. Identificer først produktet, og behold anvisningerne for at vide, hvor længe chorizoen kan gemmes. En lufttørret pølse og fersk chorizo, som skal tilberedes, håndteres ikke ens, selv om begge kommer i tætsluttende poser.
Find betegnelse, dato samt køle- og åbningsanvisninger. Mangler noget, så spørg om referencen før længere opbevaring. Ny emballage nulstiller ikke datoen.
Start med at skelne mellem produkterne
Kontroller, om etiketten angiver en spiseklar vare eller en, der skal tilberedes. Afgør det ikke kun ud fra ordet chorizo eller formen. Kræver en opskrift fersk chorizo, overfør ikke automatisk anvisningerne til lufttørret chorizo som tilbehør eller omvendt.
USDA’s information skelner mellem spiseklare pølser og dem, der skal tilberedes. Det hjælper med det første spørgsmål, men fastlægger ingen fælles holdbarhed for alle spanske chorizoer. Din references etiket er udgangspunktet.
Lukket emballage: dato og betingelser hører sammen
Læs dato og opbevaringsbetingelser, før du lægger produktet væk. AESAN minder om, at opbevaringsanvisninger indgår i sikker brug. Modtages eller købes varen kølet, så læg den ikke i køkkenskabet alene på grund af vakuum: kontroller anvisningerne.
Skeln mellem sidste anvendelsesdato og bedst før-dato. Spis ikke mad efter sidste anvendelsesdato. Guiden giver heller ingen generel forlængelse af bedst før-datoen: opbevaring og hel emballage tæller. Spørg før servering, hvis tidligere opbevaring er ukendt.
Jamones Paco Heredia til denne artikel
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Jamones Paco Heredia
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Se kollektionen →Efter åbning: behold etiketten og de rigtige anvisninger
Kontroller, om en særlig temperatur eller frist efter åbning er angivet. Datoen for en lukket vare svarer ikke alene på, hvor længe en påbegyndt pølse holder. Noter åbningen, og behold navn, parti og anvisninger ved skift til en fødevareegnet beholder.
Forbered kun den planlagte portion med rene redskaber, og opbevar det ikke-serverede efter anvisningerne. Ompakning hjemme eller lukning med en klemme genskaber ikke oprindelig tilstand eller starter holdbarheden forfra. Brug ikke lugt eller en lille smagsprøve til at retfærdiggøre ukendt opbevaring.
Hvad spørger du om ved en uklar produktside?
Angiv referencen, og spørg om den skal køles lukket og åbnet, hvilken frist der gælder efter åbning, og hvilke anvisninger der vedrører præsentationen. At spørge alene, hvor mange måneder chorizo holder, kan give et svar om en anden vare.
Se aktuelle chorizoer og deres egne produktsider ved køb. Vælg størrelse efter anledninger og anvisninger, ikke en holdbarhed for et andet mærke eller tidligere parti. Sortimentet ændres ikke for at passe til et skøn i artiklen.
Læs videre
Chorizo, chistorra og longaniza: navnene kan ikke byttes frit · Hvilken chorizo til gryderetter: frisk eller modnet?
Kilder og kontrol
Fortsæt valget
Tjek format og anvisninger i den aktuelle kollektion. Fortsæt valget.