Jamón oder Paleta: was kaufen

Ibérico Cebo-Schinken

Jamón stammt aus dem Hinterbein. Das Gewicht eines ganzen Stücks umfasst Knochen und äußeres Fett.

Cebo bezeichnet die Ibérico-Kategorie mit Futterfütterung. Die Bezeichnung bedeutet nicht, dass die Tiere mit Eicheln gefüttert wurden.

Ibérico Cebo-Schulterschinken

Paleta stammt aus dem Vorderbein und der Schulter. Anatomie und Knochenanteil unterscheiden sich vom Hinterschinken.

Cebo bezeichnet die Ibérico-Kategorie mit Futterfütterung. Die Bezeichnung bedeutet nicht, dass die Tiere mit Eicheln gefüttert wurden.

Paco hilft bei der Auswahl

Vergleichen Sie Jamón und Paleta innerhalb derselben Kategorie. Anatomie und Knochenanteil unterscheiden sich; das Gewicht eines ganzen Stücks entspricht nicht dem servierbaren Fleischgewicht.

Ganzes Stück oder Aufschnitt auf Bestellung

Für Schinken

Ganzes Stück zum Aufschneiden zu Hause.

Maschineller Aufschnitt: 59 € Aufpreis, im Preis der gewählten Variante enthalten. Versand ab Geschäft innerhalb von 48 Stunden.

Handaufschnitt mit dem Messer: 70 € Aufpreis, im Preis der gewählten Variante enthalten. Versand ab Geschäft innerhalb von 72 Stunden.

Für Paleta

Ganzes Stück zum Aufschneiden zu Hause.

Maschineller Aufschnitt: 39 € Aufpreis, im Preis der gewählten Variante enthalten. Versand ab Geschäft innerhalb von 48 Stunden.

Handaufschnitt mit dem Messer: 50 € Aufpreis, im Preis der gewählten Variante enthalten. Versand ab Geschäft innerhalb von 72 Stunden.

Diese Zeiten betreffen Vorbereitung und Abgabe zum Versand. Die Transportzeit kommt hinzu und hängt vom Zielort ab.

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